Kanapki z ceviche z łososia

Name: Kanapki z ceviche z łososia
Prep time: 20 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Kuchnia meksykańska
Ingredients: łosoś filet, bez skóry - 300 g; limonka - 2 szt.; papryczka chili czerwona - 0,25 szt.; cebula czerwona - 0,5 szt.; imbir świeży - 1 łyżka; oliwa z oliwek - 2 łyżki; awokado - 1 szt.; ząbek czosnku - 1 szt.; sok z limonki - 1 łyżeczka; sól - 1 szczypta; pieprz biały - 1 szczypta; serek śmietankowy - 100 g; chleb w stylu rustykalnym - 4 kromki; kolendra świeża - 4 gałązki; cebula dymka - 1 szt.

Kanapki z ceviche z łososia, guacamole i serkiem śmietanowym, czyli idealny pomysł na śniadanie lub kolację! Spróbuj przyrządzić to danie według przepisu Karola i przekonaj się, że pyszne jedzenie nie musi być skomplikowane w przygotowaniu.

zacznij gotować

Składniki

CEVICHE

łosoś filet, bez skóry - 300 g
limonka - 2 szt.
papryczka chili czerwona - 0,25 szt.
cebula czerwona - 0,5 szt.
imbir świeży - 1 łyżka
oliwa z oliwek - 2 łyżki

GUACAMOLE

awokado - 1 szt.
ząbek czosnku - 1 szt.
sok z limonki - 1 łyżeczka
sól - 1 szczypta
pieprz biały - 1 szczypta

DODATKOWO

serek śmietankowy - 100 g
chleb w stylu rustykalnym - 4 kromki
kolendra świeża - 4 gałązki
cebula dymka - 1 szt.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1543 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	385,7 kcal
Tłuszcz	29,6 g
Węglowodany	12,9 g
Błonnik	4,8 g
Białko	19,7 g

Przygotuj:

tarkę o drobnych oczkach

Sposób przygotowania:

KROK 1: MARYNUJEMY ŁOSOSIA

Łososia kroimy w drobną kostkę. Następnie skrapiamy go sokiem wyciśniętym z limonek.

KROK 2: ŁĄCZYMY ŁOSOSIA Z DODATKAMI

Ocieramy skórkę z połowy limonki. Papryczkę chili, czerwoną cebulę i imbir bardzo drobno siekamy. Tak przygotowane składniki dodajemy do łososia wraz z oliwą i całość dokładnie mieszamy. Ceviche odstawiamy na ok. 15-20 minut, aby się zamarynowało.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY GUACAMOLE

Awokado rozdrabniamy w misce za pomocą widelca. Czosnek bardzo drobno siekamy i rozcieramy ostrzem noża niemal na pastę. Dodajemy go do awokado wraz z sokiem z limonki, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i dokładnie mieszamy.

KROK 4: PODSMAŻAMY CHLEB

Kromki chleba krótko podsmażamy z obu stron na suchej patelni. Powinny być jedynie delikatnie podgrzane i lekko chrupiące.

KROK 5: DOPRAWIAMY CEVICHE

Ceviche doprawiamy do smaku solą i oliwą.

KROK 6: SKŁADAMY KANAPKI

Każdą kromkę smarujemy porcją serka śmietankowego. Następnie nakładamy guacamole i ceviche z łososia. Kanapki ozdabiamy liśćmi świeżej kolendry i plastrami dymki.