Kanapkowe wrapy z warzywami

PRZYGOTUJ:

• mikser
• ręcznik kuchenny
• wałek
• papier śniadaniowy i sznurek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA TORTILLE

Mąkę, sól i proszek do pieczenia mieszamy w misce. Dodajemy oliwę z oliwek i wodę. Mieszamy (ręcznie lub za pomocą miksera), aż uzyskamy gładkie, jednolite ciasto.

KROK 2: FORMUJEMY TORTILLE

Ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i dzielimy na równe porcje. Każdą porcję ciasta obtaczamy w mące, formujemy w kulkę, a następnie spłaszczamy dłonią. Placki przykrywamy ręcznikiem kuchennym i odstawiamy na ok. 15 minut.

KROK 3: PIECZEMY TORTILLE

Porcje ciasta rozwałkowujemy, nadając im kształt okrągłych placków o średnicy ok. 15 cm, a następnie pieczemy ok. 1 minuty na suchej, dobrze rozgrzanej patelni. Gdy na powierzchni ciasta zaczną pojawiać się bąbelki wypełnione powietrzem, przewracamy tortillę na drugą stronę. Pieczemy ok. 15-20 sekund.

Upieczone tortille zawijamy osobno w wilgotne ręczniki kuchenne, by nie obeschły i łatwo się rolowały przy zwijaniu wrapów.

KROK 4: ZWIJAMY KANAPKOWE WRAPY

Tortille smarujemy humusem i oprószamy ziarnami. Wykładamy kolejno składniki wrapów: liście sałaty oraz warzywa (marchewkę, zieloną paprykę i ogórek) pokrojone w słupki.
Na sam koniec wykładamy kiełki. Całość oprószamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą. Wrapy ciasno zwijamy, by zamknąć warzywa w środku.

Jeśli chcemy podać tortille w estetyczny sposób albo zabrać je ze sobą na lunch lub drugie śniadanie, owijamy wrapy w papier śniadaniowy i związujemy sznurkiem.