Knedle z faszerowanymi śliwkami

Przygotuj:

• termorobota MC Smart

Sposób przygotowania:

KROK 1:

W termorobocie podgrzewamy 1 l wody z 1 łyżeczką soli. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę o boku ok. 2 cm i przekładamy do koszyka do gotowania na parze. Tak przygotowane ziemniaki gotujemy z wykorzystaniem programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 25 minut / temperatura 120°C / obroty 1. Koszyk z ugotowanymi ziemniakami wyjmujemy i odstawiamy do wystudzenia. Wylewamy wodę z pojemnika miksującego.

KROK 2: ROZDRABNIAMY ZIEMNIAKI

Ugotowane ziemniaki przekładamy do czystego pojemnika miksującego i rozdrabniamy za pomocą programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 4.

KROK 3: WYRABIAMY CIASTO NA KNEDLE

Do rozdrobnionych ziemniaków dodajemy obie mąki, żółtka i dodatkową 1 szczyptę soli. Całość wyrabiamy, używając programu ugniatanie / ciasto twarde / czas 30 sekund.

KROK 4: FASZERUJEMY ŚLIWKI

Każdą śliwkę nacinamy wzdłuż i wyjmujemy z niej pestkę. Następnie faszerujemy śliwki kremem proteinowym o smaku białej czekolady.

KROK 5: FORMUJEMY KNEDLE

Ciasto przenosimy na podsypaną mąką stolnicę i formujemy z niego wałek. Następnie dzielimy go na tyle części, ile mamy faszerowanych śliwek (ok. 8-9 kawałków). Ze wszystkich części ciasta formujemy placuszki, nakładamy na ich środek po śliwce i zawijamy ją w ciasto, formując kulkę.

KROK 6: GOTUJEMY KNEDLE

Knedle gotujemy we wrzącej wodzie przez ok. 2 minuty od momentu, w którym wypłyną na powierzchnię.

KROK 7: ZASMAŻAMY BUŁKĘ TARTĄ

Do pojemnika miksującego przekładamy masło i roztapiamy je, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / czas 1 minuta / temperatura 110°C / obroty 1. Następnie do roztopionego masła dodajemy bułkę tartą i podsmażamy ją z użyciem programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 30 sekund / temperatura 110°C / obroty 1. Na koniec do bułki wsypujemy cukier i cynamon i całość mieszamy, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 30 sekund / obroty 1.

KROK 8: PODAJEMY KNEDLE

Gotowe knedle podajemy jeszcze gorące, z cynamonową zasmażaną bułką tartą.