Kokosowa panna cotta

Masz ochotę na coś słodkiego? Sprawdź, jak smakuje tradycyjny deser inspirowany kuchnią Włoch. Tym razem w wersji kokosowej!

zacznij gotować

Składniki

arbuz - 500 g
cukier - 50 g
miód - 50 g
żelatyna - 3 łyżeczki
sok z limonki - 20 ml
melon miodowy - 500 g
mleczko kokosowe - 400 ml
śmietana 30% - 100 g
woda różana - 1 łyżka
kardamon, mielony - 0,25 łyżeczki
melon Cantaloup - 1 szt.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2004 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	200,4 kcal
Tłuszcz	10,1 g
Węglowodany	27,1 g
Błonnik	3,3 g
Białko	3,3 g

PRZYGOTUJ

rondel
4 foremki lub salaterki

KROK 1: GOTUJEMY MLECZKO KOKOSOWE I ŚMIETANKĘ

Mleczko kokosowe, śmietanę, cukier i kardamon mieszamy w rondlu do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie zagotowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu przez 8-10 minut, cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia i lekko studzimy.

KROK 2: ROZPUSZCZAMY ŻELATYNĘ

Żelatynę moczymy w zimnej wodzie przez 5 minut, następnie rozpuszczamy w ciepłej mieszance mleka kokosowego i śmietany. Przelewamy do 4 foremek lub salaterek, przykrywamy i wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny lub na noc.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY OWOCOWĄ SAŁATKĘ

Melona miodowego i kantalupę kroimy na pół. Za pomocą łyżki usuwamy nasiona z melonów i pestki z arbuza. Za pomocą łyżki do lodów z miąższu melonów i arbuza formujemy kulki.

KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ

Sok z limonki mieszamy z wodą różaną i miodem aż do rozpuszczenia się miodu. Do gotowej marynaty wkładamy kulki melona i arbuza i marynujemy je co najmniej 20 minut. Kokosową panna cottę przekładamy z foremek na talerze. Podajemy z owocową sałatką.