Krewetki z ananasem podawane na zimno

Name: Krewetki z ananasem podawane na zimno
Prep time: 10 min
Cuisine: Kuchnia hiszpańsko-portugalska
Ingredients: ugotowane krewetki koktajlowe – 200 g; oliwa z oliwek – 1 łyżeczka; mleczko kokosowe – 100 ml (4 łyżki); papryczka chili – ¼ szt.; czosnek – ½ ząbka; świeża kolendra – 2 łyżki; rum – 50 ml; skórka starta z ½ limonki; sok wyciśnięty z ½ limonki; ananas – ¼ szt.; sól – 1 szczypta; pieprz – 1 szczypta; oliwa z oliwek – 1 łyżka; szpinak baby – 80 g; kolendra; papryczka chili

Szybki i prosty sposób na krewetki z ananasem podawane na zimno! Zobacz, jak wyczarować pyszne danie w 10 minut!

zacznij gotować

Składniki

ugotowane krewetki koktajlowe – 200 g
oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
mleczko kokosowe – 100 ml (4 łyżki)
papryczka chili – ¼ szt.
czosnek – ½ ząbka
świeża kolendra – 2 łyżki
rum – 50 ml
skórka starta z ½ limonki
sok wyciśnięty z ½ limonki
ananas – ¼ szt.
sól – 1 szczypta
pieprz – 1 szczypta
oliwa z oliwek – 1 łyżka
szpinak baby – 80 g

DO DEKORACJI:

kolendra
papryczka chili

PRZYGOTUJ:

tarkę o drobnych oczkach

SPSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SOS

Mleczko kokosowe łączymy w misce z drobno posiekaną papryczką chili, czosnkiem pokrojonym w plasterki, posiekaną kolendrą i rumem. Dodajemy skórkę startą z limonki i wyciśnięty z niej sok. Mieszamy. Dodajemy ananasa pokrojonego w kostkę. Całość doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą.

KROK 2: ŁĄCZYMY KREWETKI Z SOSEM I SZPINAKIEM

Większą część ugotowanych krewetek przekładamy do miski z sosem, pozostałe odkładamy na bok. Do miski z sosem i krewetkami dodajemy szpinak. Tuż przed podaniem mieszamy i przekładamy do miseczki.

KROK 3: PODAJEMY KREWETKI

Pozostałą część ugotowanych krewetek skrapiamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem i układamy na wierzchu sałatki. Całość dekorujemy listkami świeżej kolendry i posiekaną papryczką chili.