Limonkowa babka majonezowa

Przygotuj

• formę do babki o średnicy 20 cm
• piekarnik rozgrzany do temperatury 165°C
• mikser
• stemple do masy cukrowej

Krok 1: Pieczemy babkę

W misce łączymy mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, dokładnie mieszamy. W drugiej misce ubijamy jajka z cukrem i nasionkami wydrążonymi z laski wanilii, aż uzyskamy puszystą masę. Dodajemy majonez i chwilę miksujemy. Następnie stopniowo dodajemy mieszaninę sypkich składników. Na koniec dodajemy sok i skórkę otartą z limonek. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Babkę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 165°C przez około 50-60 minut. Po upieczeniu babkę od razu wyciągamy z formy i odstawiamy na krótką chwilę do przestudzenia.

Krok 2: Przygotowujemy lukier

Masę cukrową rozwałkowujemy, podsypując mąką. Wycinamy z niej kwiatki lub inne dowolne kształty. W misce łączymy sok i skórkę otartą z limonki. Stopniowo dodajemy cukier puder, cały czas mieszając, aż uzyskamy konsystencję lukru.

Krok 3: Dekorujemy babkę

Gdy babka delikatnie przestygnie, ale będzie jeszcze ciepła, oblewamy ją lukrem. Następnie odstawiamy babkę do całkowitego wystudzenia i jeszcze raz oblewamy lukrem. Dekorujemy kwiatkami z masy cukrowej.