Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Babka ziemniaczana z kaszanką
Składniki
- ziemniaki – 1 kg
- mąka pszenna – 1 łyżka
- mąka ziemniaczana – 1 łyżka
- jaja – 2 szt.
- cebula – 2 szt.
- boczek wędzony – 150 g
- kaszanka – 150 g
- majeranek suszony – 2 łyżki
- śmietanka 30% UHT – 50 ml
- śmietana 18% – 150 g
- masło – 2 łyżki
- bułka tarta – 3 łyżki
- słonina – 80 g
- sól
- pieprz biały, mielony
Przygotuj
- formę do pieczenia babki lub formę podłużną
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C (termoobieg)
Krok 1: Trzemy ziemniaki na tarce
Ziemniaki obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i jaja. Cebule i boczek kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy – najpierw boczek, a następnie dodajemy cebule. Dusimy wszystko ok. 8-10 minut na wolnym ogniu. Na koniec dodajemy rozdrobnioną kaszankę i jeszcze chwilę dusimy.
Krok 2: Pieczemy babkę
Do startych ziemniaków dodajemy wcześniej uduszone cebule, kaszankę, boczek oraz majeranek i śmietankę 30%, dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Formę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Wykładamy masę ziemniaczaną. Na wierzchu układamy pokrojoną w cienkie plastry słoninę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C (termoobieg) przez 1-1,5 godziny. Podajemy z kwaśną śmietaną.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (2)
1680 dni temu
Godzina-półtorej to dość duża rozbieżność. Jak rozpoznać czy babka jest już gotowa?
odpowiedz
1679 dni temu
Podobnie jak w przypadku ciasta, za pomocą drewnianego patyczka - jeśli jest suchy, babka jest upieczona. Rozbieżność w czasie pieczenia wynika ze stopnia dojrzałości ziemniaków i ich rodzajów.
zobacz wszystkie