Łosoś z porami w sosie pistacjowo-miodowym z ziemniakami
  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Przygotuj wcześniej

Ziemniaki w skórkach umyj, ugotuj w lekko osolonej wodzie, a następnie zahartuj w lodowatej wodzie i pokrój w talarki. 

Przygotuj

  • moździerz
  • kawałek folii spożywczej
  • kawałek ręcznika papierowego
  • zester lub tarkę

Marynata

Pieprz, kolendrę w ziarnach i świeżą kolendrę ucieramy w moździerzu. Dodajemy oliwę, musztardę oraz sól, mieszamy.

Łosoś

Skórę filetów z łososia nacinamy w kilku miejscach. Solimy, pieprzymy i smarujemy marynatą z obu stron (wcieramy marynatę w nacięcia na skórze). Przekładamy do naczynia, przykrywamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce około 25 minut (najlepiej marynować całą noc).

Pory

Na rozgrzanej oliwie smażymy pora pokrojonego na ukos w cienkie plastry, solimy i dodajemy 1-2 łyżki rozkruszonych w moździerzu pistacji. Przekładamy do naczynia. Czynność powtarzamy z drugim porem.

Ziemniaki

Talarki ziemniaków w skórkach smażymy na rozgrzanej oliwie. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na złoto i przekładamy na ręcznik papierowy (w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu).

Sos

Drobno posiekaną skórkę z 1 cytryny, musztardę i miód łączymy w misce. Energicznie mieszając wlewamy oliwę i dodajemy sok wyciśnięty z 1/2 cytryny. Dodajemy 2 i 1/2 łyżki do porów. Pozostałą część doprawiamy solą i pieprzem.

Łosoś

Smażymy łososia około 4 minuty skórą do dołu na rozgrzanej patelni grillowej (z niewielką ilością oliwy). Odwracamy i smażymy kolejne 2-3 minuty. Na talerz wykładamy pory, posypujemy resztką pokruszonych w moździerzu pistacji. Na wierzch kładziemy talarki z ziemniaków, na ziemniakach układamy łososia, dekorujemy całość listkami świeżej kolendry i skrapiamy sosem.

 

 

Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Zobacz podobne
przepisy

zobacz więcej

Komentarze (14)

Avatar
  • Gość Gość
    2659 dni temu
    Ziemniaki w mundurkach to jest to :) Przez to, że nie obieramy ziemniaków, nie tracimy cennych witamin i mikroelementów zawartych tuż pod nią!

    odpowiedz

  • Anna Anna
    3441 dni temu
    przepyszne! Co prawda zamiast kolendry dodałam bazylię i oregano, ale też było wyśmienite. Dziękuję :)

    odpowiedz

  • krzemionka70 krzemionka70
    3523 dni temu
    pychotka najlepszy łosoś jaki jadłam na pewno wielokrotnie jeszcze go przyrządzę

    odpowiedz

  • Magda J Magda J
    3539 dni temu
    Dziękuję za ten przepis. Właśnie skończyliśmy jeść 🍴. Niebo w gębie!!! Merci!!! Proszę 🙏 o więcej takich pysznych recept!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3542 dni temu
    Wlasnie przyrzadzilam ta potrawe dokladnie wg przepisu Pascala. Doskonaly smak, skladniki swietnie wspolgraja z lososiem, no i tworzy to wszystko b. estetyczna kompozycje na talerzu. Oczywiscie odkladam przepis do moich ulubionych, zeby jeszcze niejeden raz rozkoszowac sie tym smakiem. Pozdrawiam serdecznie p. Pascala.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3546 dni temu
    Właśnie skończyliśmy konsumować, rewelacyjny przepis. Co prawda ziemniaki zrobiłem po swojemu pieczone, ale nie spodziewałem się, że por z pistacjami tak się komponują.

    odpowiedz

  • Anna Anna
    3551 dni temu
    Fajny przepis, myślę że jednak część łosoś+ ziemniaki przeniosę do parowaru zamiast smażyć :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3552 dni temu
    Drogi Gościu, użyj dowolnych pistacji, jednak korzystając z solonych uważaj, by nie przesolić całej potrawy :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3552 dni temu
    czy pistacje mają być solone?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3552 dni temu
    Matyldo masz rację, do długiego smażenia najlepiej sprawdzą się inne tłuszcze: masło klarowane, olej kokosowy bądź smalec. Jednak oliwa z oliwek jest świetna do krótszego smażenia, do smażenia jakie prezentuje Pascal w powyższym przepisie :)

    odpowiedz

  • Matylda Matylda
    3552 dni temu
    Nie mówiłam przecież, że jest coś złego albo że nie można... Tylko, że moim zdaniem inne tłuszcze lepiej się do tego nadają! Oliwa ma w porównaniu z nimi stosunkowo niską tzw. "temperaturę dymienia" więc nadaje się do bardzo krótkiego podsmażania. I tyle...

    odpowiedz

  • hs hs
    3553 dni temu
    A co jest złego w smażeniu na oliwie? Ma ciekawy a jednocześnie dość neutralny posmak, nadaje się właśnie do rybki czy delikatnych warzyw, efekt trochę we włoskim stylu. Olej rzepakowy oczywiście też jest dobry, ale daje zupełnie inny, intensywny posmak i moim zdaniem mocno definiuje całą potrawę. Nie nadaje się tak na prawdę do wszystkiego, jak oliwa właśnie.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3553 dni temu
    Dlaczego nie smażyć na oliwie z oliwek? Wiadomo, że mamy nasz własny olej np. rzepakowy ale jak ktoś chce to może smażyć na oliwie.

    odpowiedz

  • Matylda Matylda
    3553 dni temu
    Oliwa z oliwek... do smażenia? Chyba nie extra vergine!? Czy nie lepiej użyć oleju (choćby rzepakowego) lub klarowanego masła?

    odpowiedz

zobacz wszystkie


Zobacz wszystkie
przepisy

Przepisy według
składników

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

wróć do gotowania
kuchnialidla.pl

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas