Pieczarki faszerowane brązowym ryżem i serem camembert

Średnia ocena: (0 głosów)

Pieczarki portobello doskonale nadają się do faszerowania – spróbuj ich w połączeniu z brązowym ryżem, warzywami i serem camembert.

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

cebula - 1 szt.
papryka czerwona - 1 szt.
ząbek czosnku - 2 szt.
natka pietruszki - 5 g
oliwa z oliwek - 1 łyżka
orzech włoski - 30 g
pieczarki brązowe - 6 szt.
pieprz czarny - 1 szczypta
pomidor czerwony - 3 szt.
ryż brązowy - 35 g
ser camembert - 120 g
sól - 1 szczypta
tymianek świeży - 10 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	981,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	327,1 kcal
Tłuszcz	18,8 g
Węglowodany	27,1 g
Błonnik	15,2 g
Białko	15,2 g

Przygotuj

piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C z termoobiegiem
blachę do pieczenia

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu

Krok 1: Kroimy warzywa

Z pieczarek odkrawamy nóżki i kroimy w półplasterki. Łyżeczką usuwamy blaszki wewnątrz kapeluszy. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Paprykę obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

Krok 2: Przygotowujemy farsz

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodajemy cebulę, a po chwili czosnek. Następnie dodajemy nóżki pieczarek, a po 4 minutach także pomidory. Gdy całość się podsmaży, dodajemy paprykę i posiekany tymianek i smażymy kolejne 2 minuty. Na koniec dodajemy ugotowany ryż i posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 3: Pieczemy pieczarki

Kapelusze pieczarek nadziewamy farszem, nie wypełniając ich jednak całych. Na wierzchu każdego układamy plastry sera camembert, tak aby zakrył kapelusz pieczarki. Tak przygotowane pieczarki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia i skropionej oliwą blasze. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C, aż ser się rozpuści. Przed podaniem pieczarki posypujemy podprażonymi na suchej patelni i posiekanymi orzechami, a także pieprzem.