Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
- blachę do pieczenia
- papier do pieczenia
- sznurek
- piekarnik rozgrzany do temperatury 160°C
Przygotuj wcześniej
Przygotuj 10-procentowy roztwór wody z solą – 100 g soli na 1 l wody. Gęś przełóż do głębokiego naczynia i zalej solanką. Odstaw na ok. 2-3 dni w chłodne miejsce.
Krok 1: FASZERUJEMY GĘŚ
Gęś wyjmujemy z solanki, odsączamy z nadmiaru wody i osuszamy. Odcinamy skrzydła, z których możemy przygotować drobiowy wywar i wykorzystać go do innej potrawy.
Jabłka i cytrynę kroimy w ćwiartki i przekładamy do miski. Dodajemy miód i świeże zioła: tymianek oraz rozmaryn. Mieszamy.
Gęś faszerujemy zamarynowanymi w miodzie owocami. Za pomocą sznurka wiążemy nogi gęsi tak, by zamknąć farsz w środku. Odwracamy gęś na drugą stronę i związujemy pozostałe części skrzydeł, a następnie przekładamy tuszkę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Podlewamy zimną wodą.
Krok 2: PIECZEMY GĘŚ
Gęś oprószamy solą i pieprzem, przyprawy dokładnie wcieramy w skórę gęsi. Pieczemy ok. 2,5-3 godzin w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160°C.
Co pół godziny zaglądamy do gęsi, by polać mięso tłuszczem wytopionym podczas pieczenia.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY KAPUSTĘ W OWOCOWYM SYROPIE
W garnku podgrzewamy miód. Dodajemy porwany w palcach świeży tymianek i cebulę pokrojoną w kostkę. Karmelizujemy.
Dodajemy żurawiny i wiśnie. Gotujemy, aż owoce się rozpadną, a syrop zgęstnieje.
Gdy syrop się zredukuje, dodajemy poszatkowaną kapustę i odrobinę wody. Mieszamy i prażymy przez ok. 10-15 minut, tak by kapusta wciąż pozostała chrupiąca. Jeśli będzie za kwaśna, doprawiamy miodem.
Krok 4: PODAJEMY GĘŚ
Gotową kapustę wykładamy na duży talerz.
Wyciągniętą z piekarnika gęś polewamy wytopionym tłuszczem, którym okraszamy również kapustę. Usuwamy sznurek z mięsa i przekładamy gęś w całości na talerz. Dekorujemy tymiankiem.
Zobacz podobne
przepisy
Śliwkowe piersi gęsi
Nie wiesz, jak przygotować gęsinę? Zainspiruj się przepisem na śliwkowe piersi gęsi.
Nogi gęsi w piwie z pieczoną kapustą
Skosztuj nóg gęsi wolno duszonych w ciemnym piwie, podanych z pieczoną kapustą!
Piersi gęsi duszone z jabłkami, suszonymi śliwkami i żurawinami
Gęś przygotowana na sposób podhalański - z pieczonymi ziemniaczkami i zasmażanymi buraczkami.
Uda gęsi z jabłkami i grochem smażonym z kapustą
Wykorzystaj pomysł Okrasy na doskonałą gęsinę z aromatycznie przyprawionym duszonym grochem.
Zobacz wszystkie
przepisy
- Pieczona kaczka z sosem karmelowo-pomarańczowym
- Piersi kurczaka duszone z kapustą i jabłkami
- Gęsie uda duszone ze śliwkami i jabłkami
- Piersi gęsi w pomarańczach z pyzami i kapustą z jabłkami
- Tort czekoladowo-kawowy
- Filet z kurczaka w ziołach z gratin z warzyw
- Chlebek bananowy
- Mintaj z sosem bordelaise
- Tarta z fenkułem, kurkami i pomidorami
- Risotto alla milanese
- Tort piernikowo-kajmakowy
- Minitorciki czekoladowo-migdałowe
- Fasolka szparagowa z gremolatą
- Pieczeń rzymska
- Pierogi z mięsem
- Ciasto wiewiórka
- Smażony seler z boczkiem i migdałami
- Pieczony cały kurczak bez kości z farszem z bułki
- Ciasteczka jaglano-kokosowe
- Sałatka bawarska z kapusty
- Pierogi z soczewicą i masłem szałwiowym
- Rozgrzewający napar z kurkumy i imbiru
- Smażone mleko z sosem żurawinowym
- Makowiec z jabłkami
- Wieniec z Frankfurtu
- Faszerowany kurczak pieczony w całości
- Przepiórka w musztardzie i pomarańczach
- Gulasz z jelenia z kaszą
- Pieczona feta pasta z TikToka
- Słodki bufet Pawła Małeckiego
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (6)
1083 dni temu
Przepisem na pieczoną gęś zainspirował się mój mąż. Była przepyszna! Dodał też coś od siebie - zamiast cytryny pomarańczę i żurawinę. Ponieważ podaliśmy gęś z kluskami, zrobiłam sos - wypieczony tłuszcz połączyłam z kwaśną śmietaną i zagęściłam pieczonymi jabłkami ze środka gęsi. Wszystko opisałam na swoim blogu, dodając oczywiście link do Państwa przepisu! Dziękuję!
odpowiedz
1083 dni temu
To my dziękujemy za zaufanie do naszych przepisów i gratulujemy twórczego podejścia do kuchni. Uwielbiamy, gdy inspirujecie się naszymi pomysłami i inspirujecie nas, tworząc swoje wersje dań :) Pozdrawiamy!
1095 dni temu
gens wyszla pyszna pozdrawiam z rodzinkom
odpowiedz
1095 dni temu
ruwniesz pozdrawiam !!!!!
1088 dni temu
Moja gens terz wyszła pyszna. Pozdrawiam z menrzem.
1447 dni temu
Zrobiłam gęś z jabłkami i czerwoną kapustą, ale w przepisie jest za dużo soli. Gęś niestety wyszła za słona. 100g na 1l wody to dużo za dużo. Nie polecam tego przepisu. I po co jeszcze wykładać blachę papierem?
odpowiedz