Pieczony łosoś z komosą ryżową i świeżymi warzywami

Name: Pieczony łosoś z komosą ryżową i świeżymi warzywami
Prep time: 30 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Kuchnia azjatycka
Ingredients: cebula czerwona - 1 szt.; ocet winny - 100 ml; woda - 50 ml; syrop klonowy - 2 łyżki; filet z łososia ze skórą - 1 szt.; białko jaja kurzego - 1 szt.; sezam biały - 2 łyżki; sezam czarny - 6 łyżeczek; oliwa z oliwek - 3 łyżki; sos sojowy - 2 łyżki; syrop klonowy - 1 łyżka; sos sriracha - 1 łyżeczka; imbir świeży - 5 g; majonez - 2 łyżki; sos sriracha - 1 łyżka; szczypiorek - 3 łyżki; szpinak świeży - 100 g; pomidorki koktajlowe - 6 szt.; kiełki słonecznika - 50 g; kolendra świeża - 1 gałązka; oliwa z oliwek - 3 łyżki; chleb ze słonecznikiem - 2 kromki; sól - 1 szczypta; pieprz czarny - 1 szczypta; komosa ryżowa (quinoa) - 100 g; fasola edamame, świeża - 50 g; awokado - 0,5 szt.; kiełki rzodkiewki - 50 g

Kolorowo, pożywnie i smacznie – te wszystkie cechy łączy w sobie bowl przygotowany przez Kingę i jej gościnię. Zobacz, jak łatwo możesz go przygotować w swojej kuchni!

zacznij gotować

Składniki

MARYNOWANA CZERWONA CEBULA

cebula czerwona - 1 szt.
ocet winny - 100 ml
woda - 50 ml
syrop klonowy - 2 łyżki

ŁOSOŚ ZAPIEKANY W SEZAMIE

filet z łososia ze skórą - 1 szt.
białko jaja kurzego - 1 szt.
sezam biały - 2 łyżki
sezam czarny - 6 łyżeczek
oliwa z oliwek - 3 łyżki

SOS

sos sojowy - 2 łyżki
syrop klonowy - 1 łyżka
sos sriracha - 1 łyżeczka
imbir świeży - 5 g

OSTRY MAJONEZ

majonez - 2 łyżki
sos sriracha - 1 łyżka
szczypiorek - 3 łyżki

SAŁATKA

szpinak świeży - 100 g
pomidorki koktajlowe - 6 szt.
kiełki słonecznika - 50 g
kolendra świeża - 1 gałązka
oliwa z oliwek - 3 łyżki

DO PODANIA

chleb ze słonecznikiem - 2 kromki
sól - 1 szczypta
pieprz czarny - 1 szczypta
komosa ryżowa (quinoa) - 100 g
fasola edamame, świeża - 50 g
awokado - 0,5 szt.
kiełki rzodkiewki - 50 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2173,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	543,4 kcal
Tłuszcz	32,3 g
Węglowodany	45,2 g
Błonnik	18,3 g
Białko	18,3 g

Przygotuj:

piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C
blachę do pieczenia
papier do pieczenia

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

Ugotuj komosę ryżową według instrukcji na opakowaniu.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: MARYNUJEMY CZERWONĄ CEBULĘ

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. W garnku gotujemy ocet, syrop klonowy i wodę. Pokrojoną cebulę zalewamy gorącą zalewą i odstawiamy na czas przygotowywania pozostałych składników, czyli ok. 20‑30 minut.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SEZAM I BIAŁKO

W misce łączymy sezam biały z czarnym. W drugiej misce ubijamy delikatnie białko, aby było spienione. Na blasze układamy papier do pieczenia i wylewamy na niego 1 jedną łyżkę oliwy.

KROK 3: PIECZEMY ŁOSOSIA

Łososia kroimy w paski o szerokości ok. 2 cm. Każdy kawałek łososia (tylko stronę z mięsem) najpierw zanurzamy w białku, a następnie w sezamie. Tak przygotowaną rybę układamy na blasze skórą do dołu, solimy do smaku i skrapiamy oliwą. Łososia i skropione oliwą dwie kromki chleba pieczemy w temperaturze 200°C przez ok. 10-15 minut.

KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY SOS

W miseczce mieszamy sos sojowy, syrop klonowy i sos sriracha. Imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach i także dodajemy do miseczki. Całość dokładnie mieszamy.

KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY OSTRY MAJONEZ

W innej miseczce mieszamy majonez, sos sriracha i drobno posiekany szczypiorek.

KROK 6: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SAŁATKI

Do miski wkładamy szpinak, kiełki, posiekaną kolendrę i przekrojone na pół pomidorki. Całość skrapiamy oliwą, doprawiamy do smaku solą i dokładnie mieszamy.

KROK 7: ŁĄCZYMY WSZYSTKIE SKŁADNIKI DANIA

Sałatkę i komosę ryżową układamy w dużej misie. Na nie nakładamy fasolkę edamame i pokrojone w plastry awokado. Dodajemy pieczonego łososia, marynowaną cebulę i grzanki. Całość skrapiamy sosem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem, a łososia ozdabiamy ostrym majonezem.

dodaj do ulubionych 60
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Karol Okrasa

Łosoś gotowany na parze z warzywami z purée z groszku

Lubisz nowoczesne podejście do ryb? Mamy dla Ciebie przepis na łososia gotowanego na parze razem z warzywami. Delikatny, aromatyczny – po prostu pyszny!