Placuszki bez laktozy z szynką

Przygotuj:

• tarkę o grubych oczkach
• sitko
• patelnię z nieprzywierającą powłoką

Przygotuj wcześniej:

Płatki owsiane rozdrobnij, aby przypominały mąkę.

Sposób przygotowania:

KROK 1: SMAŻYMY POMIDORKI

Na rozgrzaną patelnię wylewamy oliwę, dodajemy pomidorki koktajlowe i ocet balsamiczny. Całość smażymy przez ok. 5 minut.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, oprószamy solą i pozostawiamy na sitku do odcedzenia. Szynkę i dymkę dość drobno kroimy.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Mąkę przesiewamy do miski. Stopniowo, cały czas mieszając, dodajemy napój sojowy. Następnie przekładamy do miski odciśniętą z nadmiaru wody cukinię, a także szynkę i dymkę. Całość mieszamy.

KROK 4: SMAŻYMY PLACUSZKI

Gotowe ciasto nabieramy łyżką i smażymy na rozgrzanej patelni po ok. 3 minuty z każdej strony, aż placuszki nabiorą złotego koloru.

KROK 5: PODAJEMY PLACUSZKI

Usmażone placuszki podajemy na ciepło, z pomidorkami i pokrojonym w plastry awokado.