Wege placki z tartych warzyw

Pyszna alternatywa dla znanych i lubianych placków ziemniaczanych, czyli placki z tartej marchewki i cukinii. To naprawdę prosty w przygotowaniu, szybki obiad.

zacznij gotować

Składniki

PLACKI Z TARTYCH WARZYW

cukinia - 1 szt.
marchew - 3 szt.
ząbek czosnku - 2 szt.
mąka pszenna - 100 g
jajko - 3 szt.
cebula dymka - 2 szt.
oliwa z oliwek - 4 łyżki
sól - 0,25 łyżeczki
pieprz czarny - 1 szczypta

SOS CHRZANOWO-JOGURTOWY

skyr naturalny - 300 g
chrzan - 2 łyżki
oliwa z oliwek - 1 łyżka
sól - 1 szczypta
pieprz czarny - 1 szczypta
świeży koperek - 1 pęczek

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1275 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	425 kcal
Tłuszcz	16,6 g
Węglowodany	46,1 g
Błonnik	25,3 g
Białko	25,3 g

Przygotuj:

tarkę o grubych oczkach
tarkę o drobnych oczkach
ręcznik papierowy

Sposób przygotowania:

PLACKI Z TARTYCH WARZYW

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA

Marchewki obieramy. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, a marchewki na tarce o drobnych oczkach. Cukinię przekładamy na sitko ułożone nad miską i oprószamy solą, aby puściła soki.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Dymkę (zieloną i białą część) i czosnek drobno siekamy. Jajka dokładnie mieszamy i dodajemy do nich tartą marchewkę. Cukinię odciskamy z nadmiaru wody i także dodajemy do miski. Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie do warzyw i jajek dodajemy mąkę i ponownie mieszamy.

KROK 3: SMAŻYMY PLACKI

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Porcje masy nakładamy łyżką na patelnię. Placki delikatnie spłaszczamy i smażymy na złoty kolor z obu stron. Gotowe placki przed podaniem odsączamy z nadmiaru tłuszczu na kawałku ręcznika papierowego.