Przygotuj
- tarkę o drobnych oczkach
- naczynie żaroodporne
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
- folię aluminiową
KROK 1: Przygotowujemy masę ziemniaczaną
Ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Stopniowo dodajemy zagotowane, ciepłe mleko. Dodajemy mąkę, sól i pieprz. Mieszamy.
Dodajemy kaszę gryczaną i ponownie mieszamy, aż składniki się połączą.
KROK 2: Przesmażamy boczek
Boczek przesmażamy na oleju na rozgrzanej patelni. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Przyprawiamy roztartym w dłoniach majerankiem. Smażymy na wolnym ogniu, aż cebula się zeszkli (ok. 3-4 minut).
Boczek z cebulą przekładamy na talerz, lekko studzimy i dodajemy do masy ziemniaczanej. Mieszamy.
KROK 3: Pieczemy babkę
Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Masę ziemniaczaną mieszamy, przekładamy do naczynia i rozprowadzamy na całej powierzchni. Babkę pieczemy ok. 45-60 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
20 minut przed końcem pieczenia zmniejszamy temperaturę do 150°C, a naczynie przykrywamy folią aluminiową.
KROK 4: Podajemy babkę
Porcję babki przekładamy na talerz. Podajemy z kleksem śmietany i drobno posiekanym szczypiorkiem.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (9)
2 godziny temu
100 gr kaszy odważone przed ugotowaniem czy po?
odpowiedz
2 godziny temu
Po ugotowaniu :)
87 dni temu
Szkoda że nie podano aby odlać wodę z ziemniaków po starciu, bo babka nie wyszła mimo 1h pieczenia...
odpowiedz
86 dni temu
Sekretem są ziemniaki - muszą być mączyste o małej zawartości wody. Wówczas po starciu będą miały ładną, gęstą konsystencję.
1 dzień temu
Każdy mądry wie że trzeba odlać
92 dni temu
Babcia robiła prostszą wersję ale zawsze ze śmietaną i rzeczywiście odsmażona jest jeszcze lepsza. To mój smak z dzieciństwa. Zaintrygowała mnie wersja z kaszą gryczaną, muszę spróbować.
odpowiedz
147 dni temu
Dobry przepis Panie Karolu, smaczna babka ziemniaczana i tania. Dziękuję
odpowiedz
146 dni temu
Lubię gotować, cenię Pana przepisy;są oryginalne często sięgają wiejskich tradycji PYCHOTA Pozdrawiam Ewa Stopczyk-Tucker z Tarnowa
146 dni temu
Dziękujemy za dobre słowa :)
zobacz wszystkie