Tagliatelle z sosem alfredo

Przygotuj:

• durszlak

Sposób przygotowania:

Krok 1: GOTUJEMY MAKARON

Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu. Odcedzamy tak, by zachować wodę po gotowaniu. 

Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ SOSU

Masło rozpuszczamy na patelni. Dodajemy czosnek pokrojony w plasterki. Doprawiamy pieprzem. Całość podgrzewamy na małym ogniu (nie smażymy) tak, by czosnek zachował jasny kolor.

Krok 3: DODAJEMY WODĘ PO GOTOWANIU MAKARONU

Wodę po gotowaniu makaronu (ok. 100 ml) dodajemy małymi porcjami do bazy sosu. Energicznie mieszamy aż do uzyskania aksamitnej, gęstej konsystencji.

Krok 4: DODAJEMY PIECZARKI I SZPINAK

Ugotowany i odcedzony makaron przekładamy do sosu. Doprawiamy pieprzem. Dokładnie mieszamy i wyłączamy ogień.

Dodajemy ser grana padano i ponownie mieszamy, aż się rozpuści. Dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i porwane na kawałki liście szpinaku. Mieszamy.

Krok 5: PODAJEMY MAKARON

Makaron z sosem wykładamy na talerz. Doprawiamy solą. Z wierzchu posypujemy serem grana padano.