Placuszki z kukurydzy z sosem jogurtowym

Name: Placuszki z kukurydzy z sosem jogurtowym
Prep time: 15 min
Yield: Liczba porcji - 6
Ingredients: kolby kukurydzy (ugotowane lub świeże) – 2 szt.; groszek konserwowy – 100 g; skórka starta z 1 cytryny; jajka – 2 szt.; czosnek – 1 ząbek; mąka pszenna razowa – 4 łyżki; sól morska – do smaku; pieprz – do smaku; oliwa z oliwek – 3 łyżki; jogurt grecki – 400 g; sok wyciśnięty z ½ cytryny; skórka starta z ½ cytryny; rukola – 1 garść; sól; pieprz

Kukurydza i groszek – po te warzywa sięgnie Kinga, by przygotować wyśmienite placki. Podaj je z sosem jogurtowym jako szybki obiad lub wytrawną przekąskę między posiłkami!

zacznij gotować

Składniki

PLACKI

kolby kukurydzy (ugotowane lub świeże) – 2 szt.
groszek konserwowy – 100 g
skórka starta z 1 cytryny
jajka – 2 szt.
czosnek – 1 ząbek
mąka pszenna razowa – 4 łyżki
sól morska – do smaku
pieprz – do smaku
oliwa z oliwek – 3 łyżki

SOS

jogurt grecki – 400 g
sok wyciśnięty z ½ cytryny
skórka starta z ½ cytryny
rukola – 1 garść
sól
pieprz

Przygotuj

tarkę
papierowy ręcznik kuchenny
praskę do czosnku

Krok 1: GOTUJEMY KUKURYDZĘ

Jeśli używamy świeżych kolb kukurydzy, gotujemy je w osolonej i osłodzonej wodzie przez ok. 10-15 minut.

Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA PLACKI

Ziarna kukurydzy odcinamy od kolb, łączymy w misce z groszkiem i rozgniatamy widelcem. Dodajemy jajka, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz skórkę startą z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dodajemy mąkę i mieszamy masę.