Potrawka z kurczaka z fasolą

Fasola, smażony boczek i kurczak skąpane w aromatycznym sosie curry. Pyszna angielsko-indyjska kompozycja smaków.

zacznij gotować

Składniki

POTRAWKA Z KURCZAKA

kurczak - 1 szt.
imbir świeży - 2 g
papryczka chili czerwona - 0,5 szt.
boczek wędzony w plastrach - 120 g
brokuł - 100 g
curry - 1 łyżka
fasola czerwona z puszki - 500 g
marchew - 1 szt.
mleczko kokosowe - 400 ml
pieprz biały - 1 szczypta
olej słonecznikowy - 2 łyżki
sól - 1 szczypta
papryka mielona ostra - 1 łyżka
pomidory krojone z puszki - 450 g
sok z limonki - 20 ml
limonka - 1 szt.
kolendra świeża - 35 g

DODATKOWO

kolendra świeża - 11 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	5187,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	1296,8 kcal
Tłuszcz	92 g
Węglowodany	38,1 g
Błonnik	79,9 g
Białko	79,9 g

Przygotuj

duże naczynie żeliwne lub żaroodporne
tarkę

Przygotowanie

Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju. Na rozgrzanym oleju smażymy boczek pokrojony na mniejsze kawałki. Do podsmażonego boczku dodajemy marchewkę pokrojoną w duże, podłużne kawałki. Całość smażymy przez 4-5 minut, następnie przekładamy do naczynia żeliwnego za pomocą łyżki (tak żeby na patelni pozostał tłuszcz). Do naczynia z boczkiem i marchewką dodajemy niewielką ilość wody. Przykrywamy pokrywką i dusimy na bardzo małym ogniu.

Kurczaka myjemy, osuszamy a następnie porcjujemy tak, by uzyskać piersi z częścią skrzydełek, udka, podudzia i skrzydełka.

Kawałki kurczaka doprawiamy solą i mielonym, białym pieprzem. Na tej samej patelni, na której smażony był boczek z marchewką, smażymy kawałki kurczaka najpierw od strony skóry przez 2-3 minuty, następnie przez 2-3 minuty z drugiej strony. Podsmażone kawałki kurczaka zdejmujemy z patelni na talerz.

Na patelnię, na której smażyliśmy kurczaka, wrzucamy curry, ostrą paprykę w proszku i świeży, obrany imbir starty na tarce o drobnych oczkach. Całość smażymy na małym ogniu. Na patelni z przyprawami ponownie smażymy wcześniej podsmażone kawałki kurczaka, następnie dodajemy pomidory pelati, skórkę z limonki, odrobinę soli i pieprzu. Kurczaka z pomidorami chwilę smażymy, następnie całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i układamy na marchewce i boczku, dodajemy niewielką ilość wody, całość zalewamy mleczkiem kokosowym. Gotujemy na małym ogniu i redukujemy, czyli gotujemy ok. 40 minut na wolnym ogniu. Do potrawki dodajemy fasolę odcedzoną z zalewy, kolendrę oraz delikatnie układamy zblanszowane wcześniej różyczki brokułu. Całość posypujemy posiekaną ostrą papryczką i chwilę gotujemy, nie mieszamy.

Na talerz wykładamy kawałki kurczaka, obok kurczaka układamy ugotowane warzywa. Kurczaka z warzywami polewamy sosem na bazie curry i mleczka kokosowego. Dekorujemy plasterkami papryczki, posypujemy listkami świeżej kolendry. Całość skrapiamy sokiem z limonki.

dodaj do ulubionych 209
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Karol Okrasa

Kurczak z Chorizo i serem Manchego

Soczysty filet z dodatkami w hiszpańskim stylu. Proste, efektowne, wyraziste i smaczne danie, które ugotuje każdy.

1300 łatwy 0:30 4

Lidl

Kurczak z Antyli

Świeże spojrzenie na kurczaka. Wypróbuj przepis na pyszny drób z sosem z mleczka kokosowego, pomidorów, ananasa i kurkumy.

890 łatwy 0:30 4

Karol Okrasa

Pieczony kurczak z pistacjami

Inspirowany kuchnią amerykańską przepis na drób. Udka z orzechowym farszem i pieczone ziemniaki rozpływają się w ustach!

269 średni 1:10 4

Lidl

Kurczak po baskijsku z ryżem

Sposób na kurczaka po baskijsku, którego oprawę tworzy delikatny ryż, papryki, pomidory oraz aromatyczne przyprawy.

447 średni 0:45 4

zobacz więcej

Komentarze (10)

Annah
2639 dni temu
Bardzo dobre danie Nam smakowało Polecam
odpowiedz
Gość
2988 dni temu
A brokuły są już ugotowane???
odpowiedz
KuchniaLidla
2985 dni temu
Brokuły były wcześniej zblanszowane :)
KuchniaLidla
3583 dni temu
Drogi Gościu, niestety mleko kokosowe jest tu niezbędnym składnikiem potrawy. Zapewniamy jednak, że pod wpływem dodanych przypraw całkowicie zmienia swój smak! Być może warto skusić się i spróbować? :)
odpowiedz
Gość
3584 dni temu
Mam pytanie, co można użyć zamiast mleka kokosowego? Bo ja nie lubię mleka kokosowego, ale bardzo mi się ta potrawa spodobała i chciałabym spróbować. Proszę o alternatywę do mleka kokosowego.
odpowiedz
Agnieszka
3588 dni temu
Zrobiłam było pyszne! jedna uwaga to taka że Pan Karol chyba jednak użył 0,5kg marchwii a nie 1kg jak w przepisie;p
odpowiedz
KuchniaLidla
3590 dni temu
Błażeju, dziękujemy i polecamy się na przyszłość :)
odpowiedz
Błażej
3591 dni temu
Dziękuję za świetny przepis. Bardzo mnie i mojej dziewczynie smakowało to co przyrządziłem. Pierwszy raz korzystałem z przepisów ze strony Lidla i od razu jestem zadowolony. Dziękuję Panie Okrasa.
odpowiedz
Kamis
3594 dni temu
Jasne
odpowiedz
Gość
3595 dni temu
Czy całość można dusić w zwykłym garnku zamiast naczynia żaroodpornego?
odpowiedz