Sałatka z chrupiącym kalmarami

Średnia ocena: (0 głosów)

Lekka sałatka ze świeżym dressingiem i dodatkiem chrupiących smażonych kalmarów. Przygotuj ją w domu i sprawdź, jak dobrze smakuje!

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

CHRUPIĄCE KALMARY

kalmary - 300 g
kefir - 0,75 szkl
mąka pszenna - 0,3 szkl
bułka tarta - 0,3 szkl
papryka wędzona mielona - 1 łyżeczka
sól - 1 szczypta
pieprz czarny - 1 szczypta
oliwa z oliwek - 500 ml

CYTRUSOWY DRESSING

oliwa z oliwek - 2 łyżki
sok z cytryny - 2 łyżki
sok z pomarańczy - 1 łyżka
miód - 1 łyżeczka
musztarda - 1 łyżeczka
sól - 1 szczypta
pieprz czarny - 1 szczypta

SAŁATKA

mix sałat - 4 garście
marchew - 1 szt.
awokado - 1 szt.
pistacje - 2 łyżki
czarnuszka - 1 łyżeczka
sól - 1 szczypta

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	4209,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	2104,8 kcal
Tłuszcz	189,3 g
Węglowodany	70,7 g
Błonnik	12,4 g
Białko	38,8 g

Przygotuj:

głęboką patelnię
ręcznik papierowy

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY KALMARY

Kalmary kroimy w pierścienie. Przekładamy je do miski, zalewamy kefirem i odstawiamy na ok. 15 minut. W osobnej misce mieszamy mąkę, bułkę tartą, wędzoną paprykę, sól i pieprz.

KROK 2: PANIERUJEMY I SMAŻYMY KALMARY

W głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę. Kalmary obtaczamy w mieszance mąki i bułki tartej, tak aby były nią dokładnie pokryte. Smażymy je partiami, aż uzyskają złoty kolor, i przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY DRESSING

Wszystkie składniki dodajemy do miski i dokładnie mieszamy.

KROK 4: PRZYGOTUJEMY SAŁATKĘ

Marchewkę kroimy w cienkie paseczki. W dużej misce mieszamy sałatę z marchewką. Całość skrapiamy dressingiem i ponownie mieszamy.

KROK 5: PODAJEMY DANIE

Na talerze nakładamy po połowie sałatki. Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki i kroimy w plastry. Pistacje siekamy. Na każdy z talerzy nakładamy po pół awokado i oprószamy je po równo pistacjami, czarnuszką i solą. Na tak przygotowanej sałatce układamy ciepłe kalmary. Danie podajemy od razu.