Stek z udźca jelenia z rozmarynem

Wyjątkowa okazja? Przygotuj aromatyczny stek z udźca jelenia z rozmarynem w sosie blue cheese. Twoi goście będą zachwyceni!

zacznij gotować

Składniki

Stek

stek z udźca jelenia – 300 g
olej rzepakowy – 150 ml
sos sojowy ciemny – 30 ml
świeży rozmaryn – 4 gałązki
sól gruboziarnista – 1 łyżeczka
pieprz czarny ziarnisty – 1 łyżeczka

Sos blue cheese

ser pleśniowy gorgonzola – 100 g
masło – 100 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze	Na 1 porcję
Wartość energetyczna	706,5 kcal
Tłuszcz	68,2 g
Węglowodany	2,4 g
Błonnik	0,17 g
Białko	22,5 g
Sól	2,1 g

PRZYGOTUJ:

moździerz
naczynie żaroodporne
piekarnik nagrzany do temp. 180°C

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

Pieprz rozetrzyj w moździerzu, by był lekko rozdrobniony. Połącz go w misce z olejem, sosem sojowym i solą.

Udziec włóż do marynaty. Dokładnie rozprowadź ją po całym mięsie i odstaw miskę do lodówki na minimum 5 godzin.

KROK 1: PIECZEMY STEK

Mięso, razem z marynatą, przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy gałązki rozmarynu i wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C. Co jakiś czas polewamy stek marynatą. Sprawdzamy stopień wypieczenia, w razie potrzeby pieczemy dodatkowe 7-10 minut.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS BLUE CHEESE

Gorgonzolę drobno kruszymy i łączymy w miseczce z masłem. Przekładamy na wyjęty z piekarnika, gorący stek. Rozprowadzamy dokładnie łyżką po całym mięsie i odstawiamy całość na ok. 5 minut, by stek wchłonął.