Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Tort orzechowo-czekoladowy „Manhattan”
Składniki
Biszkopt czekoladowy
- cukier - 120 g
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- jajko - 5 szt.
- kakao - 50 g
- mąka ziemniaczana - 20 g
- mąka pszenna - 110 g
- olej - 40 ml
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- woda - 3 łyżki
Poncz do nasączenia
- cukier - 60 g
- cukier wanilinowy - 1 paczka
- woda - 60 ml
- wódka - 50 ml
Orzechy solone w karmelu
- cukier - 120 g
- orzechy arachidowe - 200 g
- woda - 80 ml
Krem z masła orzechowego
- cukier puder - 110 g
- masło orzechowe - 45 g
- masło - 400 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 7470,0 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 622,5 kcal |
| Tłuszcz | 43,0 g |
| Węglowodany | 48,7 g |
| Błonnik | 10,3 g |
| Białko | 10,3 g |
Przygotuj wcześniej:
Jeśli przechowujesz masło orzechowe w lodówce lub w innym chłodnym miejscu, wyjmij je z wyprzedzeniem, by nabrało temperatury pokojowej.
Przygotuj
- formę o średnicy 20 cm
Biszkopt czekoladowy
Białka oddzielamy od żółtek (żółtka zachowujemy) i ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy żółtka, ubijamy i przesiewamy do masy mąkę, mączkę ziemniaczana, proszek do pieczenia i kakao. Całość delikatnie mieszamy, dodajemy olej i wodę. Masę przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 30-35 minut w temp. 170°C (z termoobiegiem) lub 180°C (bez termoobiegu). Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Studzimy.
Poncz do nasączenia
Wodę zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym. Od momentu zagotowania gotujemy jeszcze 30-40 sekund. Studzimy i dodajemy alkohol.
Orzechy solone w karmelu
Na suchej patelni karmelizujemy cukier. Gdy nabierze złotego koloru, bardzo ostrożnie wlewamy wodę. Chwilę gotujemy, dodajemy orzeszki, dokładnie mieszamy i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Orzechy w karmelu pieczemy w temp. 180°C około 15-20 minut (na złoty kolor).
Krem z masła orzechowego
Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Cały czas miksując, stopniowo dodajemy masło orzechowe (wcześniej dokładnie wymieszane widelcem). Wystudzony biszkopt przecinamy na 3 równe blaty, wierzchnią warstwę wyrównujemy. Wszystkie blaty nakrapiamy ponczem, za pomocą rękawa cukierniczego szprycujemy krem na każdy biszkopt. Ze wszystkich warstw składamy tort. Na wierzchu układamy orzechy w karmelu.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na święta
- Babka adwokatowa
- Sernik z białą czekoladą i mango
- Pascha wielkanocna
- Mazurek pomarańczowy
- Wegański pasztet z pieczarek
- Babka serowa z pomarańczami
- Sernik czekoladowy
- Wieniec wielkanocny
- Żurek orientalny z białą kiełbasą
- Zielona pasta jajeczna
- Sernik krakowski
- Świąteczny pasztet z pistacjami i żurawiną
- Wielkanocny mazurek bez cukru
- Kokosowy sernik na bezglutenowym spodzie
- Ogórki kiszone — przepis tradycyjny
- Mazurek czekoladowy
- Domowa pieczeń z szynki, z cebulą żurawinami i zielonym groszkiem
- Obwarzanki – przepis
- Tradycyjna pascha wielkanocna
- Cake pops: ciastka na patyku
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (15)
2989 dni temu
Czy masło orzechowe ma być solone czy niesolone?
odpowiedz
2989 dni temu
Używamy solonego :)
3241 dni temu
Wooooooow uwielbiam masło orzechowe <3
odpowiedz
3346 dni temu
Rewelka. Zrobiłam na rocznicę ślubu rodziców.
odpowiedz
3550 dni temu
NIE WIEM JAK WY ALE JA UWIELBIAM TAKIE CIASTA ORZECHY REWELACJA BARDZO POLECAM
odpowiedz
3552 dni temu
Zrobiłam ten tort...i powiem szczerze, że szału nie robi. ładnie za to wygląda.
odpowiedz
3568 dni temu
Pan Paweł jest taki pocieszny!! I te jego wypieki! super! :)
odpowiedz
3571 dni temu
Wypieki pana Pawła są przepyszne ! Wielkie dzięki, pozdrawiam.
odpowiedz
3571 dni temu
Matylda, dziękujemy za czujność - poprawione ;) Proszek do pieczenia daje pewność, że biszkopt nam ładnie urośnie. Możesz też zastąpić olej masłem w proporcji 1:1. Makowiec, Patrycja - możecie zastąpić masło w kremie, serkiem mascarpone. Mimi z piernikowa, w tygodniu amerykańskim jest tylko jeden przepis na słodkość od Pawła. W miejsce drugiego przepisu (w ulotce), przygotowaliśmy dla Was kilka deserowych tricków. Agato, proszek do pieczenia i soda dają pewność, że biszkopt nam ładnie wyrośnie.
odpowiedz
3572 dni temu
Dopisuję się do spostrzeżeń poniżej, o pomylonych tytułach na liście składników i pytaniu czym można zastąpić masło w tym kremie. Jak również mam pytanie, po co soda do tego biszkoptu? Wg mojej niewielkiej wiedzy sodę dodaje się do ciast z dodatkiem soku, musu owocowego albo mleka, śmietanki, maślanki z powodu kwasu z którym chodzi w reakcję i dopiero wtedy ciasto lepiej rośnie. Czy tu nie wystarczy łyżeczka proszku? W końcu nie ma tu dużej ilości tłuszczu.
odpowiedz
3572 dni temu
W składnikach na krem z masła orzechowego nie ma ani słowa na temat tego masła. A gdzie drugi przepis na słodkości (tarta szpinakowo-borówkowa pochodzi z ubiegłego tygodnia)?
odpowiedz
3572 dni temu
Podbijam pytanie makowca: czy można zastąpić masło w kremie mascarpone?
odpowiedz
3573 dni temu
Czy masło można zastąpić bitą śmietaną lub mascarpone?
odpowiedz
3573 dni temu
Jeszcze raz: W liście "co kupić" pomyliliście chyba nagłówki do składników, tzn. orzechy w karmelu z kremem, krem z ponczem, zaś poncz z orzechami w karmelu... Taki mały chochlik :-)
odpowiedz
3573 dni temu
"Jest tam troszeczkę kalorii" - Aha, na pewno... Pewnie tyle, co w dobrym, dwudaniowym obiedzie ale i tak wygląda kusząco :-) Ja jednak nie o tym - mam dwa pytania: 1) czy do biszkoptu zawsze trzeba dać proszek do pieczenia - przecież ubijanie białek go już napowietrza? 2) Czy w tym (i nie tylko tym) przepisie olej można zastąpić rozpuszczonym masłem, jeśli tak to w jakiej ilości? 1:1?
odpowiedz
zobacz wszystkie