![Uda kurczaka duszone w herbacie z rumem Uda kurczaka duszone w herbacie z rumem](https://kuchnialidla.pl/img/PL/1250x700/4eb6dc7a3351-062abe9b3cda-1250x700_KW_41_Uda-z-kurczaka-duszone-w-herbacie-z-rumem_16621_rgb_ok.webp)
Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
- naczynie żaroodporne lub żeliwne
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Krok 1: Marynujemy mięso
Umyte i oczyszczone uda wkładamy do naczynia żaroodpornego bądź żeliwnego. Oprószamy pieprzem, wkładamy kilka plastrów czosnku oraz gałązkę rozmarynu. Mięso zalewamy rumem i odstawiamy do lodówki na 20-30 minut.
Krok 2: Podsmażamy szalotkę z czosnkiem
Cebulę kroimy w grubą kostkę, a czosnek w plastry. Zamarynowane mięso osuszamy na ręczniku papierowym. Marynatę zostawiamy, przyda się nam później do sosu. Na rozgrzaną patelnię wylewamy olej i układamy na niej udka kurczaka skórą do dołu. Smażymy z obu stron. Przesmażonego kurczaka przekładamy do miski. Z patelni odlewamy nadmiar tłuszczu i wrzucamy szalotkę i czosnek. Połowę limonki kroimy na cząstki i dodajemy na patelnię wraz z porwaną na kawałki gałązką rozmarynu. Wlewamy pozostawioną marynatę i pozbywamy się nadmiaru alkoholu, flambirując sos. Zagarniamy odrobinę ognia z palnika lub podpalamy sos zapalniczką z dłuższym końcem. Zmniejszamy ogień i czekamy, aż płomień zgaśnie, to znak, że pozbyliśmy się resztek alkoholu. Dodajemy napar z herbaty i doprawiamy do smaku miodem. Ścieramy odrobinę skórki z limonki, solimy i dodajemy kilka kostek zmrożonego masła. Sos zagotowujemy.
Krok 3: Układamy ziemniaki
Mięso wraz z sosem przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wyszorowane, małe młode ziemniaczki układamy w naczyniu. Przykrywamy. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 50-60 minut.
Mięso z ziemniakami wykładamy na duży półmisek. Limonkę i rozmaryn wyciągamy z sosu. Jeśli używaliśmy naczynia żaroodpornego, przekładamy sos na patelnię, wrzucamy zmrożone masło i na średnim ogniu mieszając, redukujemy sos. Wylewamy na mięso i ziemniaki.
Zobacz podobne
przepisy
Pieczone udka z kurczaka z cytryną, miodem i zapiekanymi ziemniakami
Marynowane w miodzie i cytrynie kawałki kurczaka oraz pieczone ziemniaczki. Coś prostego, coś smacznego!
![Pieczone udka z kurczaka z cytryną, miodem i zapiekanymi ziemniakami](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/f52eed567f26-d9d3ac34d4-PASCAL_Pieczony kurczak w sezamie na szpinaku z pikantnymi ziemniakami_KW_15_960x540.webp)
Udka w kiszonej kapuście z purée kaparowym
Pyszne nawiązanie do kuchni niemieckiej. Puszyste purée z kaparami i chrupiący kurczak smakują fenomenalnie!
![Udka w kiszonej kapuście z purée kaparowym](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/cbd54cd3d284-ba95f8910d-Okrasa_KW39_PL_S133935_poziom_RGB_960x540.webp)
Kurczak po baskijsku z ryżem
Sposób na kurczaka po baskijsku, którego oprawę tworzy delikatny ryż, papryki, pomidory oraz aromatyczne przyprawy.
![Kurczak po baskijsku z ryżem](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/030d8e31c20b-b8c5544c10-Pascal_KW_26_Kurczak-po-baskijsku-z-ryz╠çem.webp)
Glazurowane udka kurczaka z marokańską sałatką
Wypróbuj przepis na kurczaka z egzotycznym akcentem – glazurowane udka podawane z marokańską sałatką.
![Glazurowane udka kurczaka z marokańską sałatką](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/4d4541d777e7-ec1658340d-960x540_KW41_PASCAL_Glazurowane_udka_kurczaka_z_marokanska_salatka_S3950_poziom_RGB_GOT.webp)
Zobacz wszystkie
przepisy
- Nogi kaczki ze śliwkami suszonymi i purée z zielonego groszku
- Stek wołowy z grilla
- Kurczak pieczony z bekonem i purée maślanym
- Pieczony kurczak z ziemniakami i szparagami
- Ciastka czekoladowe z żurawiną i orzechami włoskimi
- Cevapcici z sosem tzatziki
- Pieczone udka kurczaka z ryżem z warzywami i świeżą miętą
- Glazurowane udka kurczaka z marokańską sałatką
- Śledź świeży pieczony
- Podudzia kurczaka w przyprawach z warzywami sauté
- Szparagi z ziemniaczanym purée z trybulą
- Udka kurczaka z pieczonymi warzywami
- Pieczone udka z ziemniakami i białą kapustą
- Stek z jelenia
- Tarta z fenkułem, kurkami i pomidorami
- Królik z musztardą pieczony w rękawie
- Śmietanowiec z galaretką
- Chutney z ananasa
- Dorada z grilla z sosem cytrynowym
- Sylwestrowe przekąski z pomidorkami koktajlowymi
- Sałatka z owocami morza
- Pączki z lodami i karmelizowanymi jabłkami
- Konfitowana kaczka
- Pita z serem graviera
- Sałatka z pitają
- Pudding chia z owocami leśnymi
- Lody śliwkowo-orzechowe z miodem
- Ciasto na makaron
- Chleb orkiszowo-amarantusowy z orzechami włoskimi
- Kapuśniak gryczany
Komentarze (4)
2841 dni temu
Wybacz Karol, pod koniec redukowania sosu dodałem sosu rybnego, bo ciągle wydawało mi się jałowe :)
odpowiedz
2843 dni temu
Dlaczego udka. A moze pierś?
odpowiedz
2844 dni temu
W październiku młode ziemniaki ??
odpowiedz
2843 dni temu
Nie muszą być młode, ale ważne, by były małe.