Wrapy z kurczakiem w sosie mango

Średnia ocena: 4.5 (4 głosów)

Lubisz eksperymentować w kuchni? Jeśli tak, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Przygotuj kurczaka w słodko-ostrym sosie mango z dodatkiem świeżych ziół.

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

kurczak filety z piersi - 800 g
sól - 0,25 łyżeczki
pieprz czarny - 0,25 łyżeczki
cebula - 1 szt.
ząbek czosnku - 3 szt.
bulion drobiowy - 100 ml
imbir świeży - 1 łyżeczka
limonka - 0,5 szt.
kolendra świeża - 2 łyżki
chili płatki - 1 łyżeczka
mięta świeża - 4 liście
bazylia świeża - 4 liście
mango - 0,25 szt.
tortilla - 4 szt.
przecier z mango - 300 g

Przygotuj:

tarkę o drobnych oczkach
głęboką patelnię

Sposób przygotowania:

KROK 1: SMAŻYMY KURCZAKA

Piersi kurczaka oczyszczamy i kroimy w niewielkie, wąskie kawałki. Doprawiamy je solą i pieprzem. Rozgrzewamy patelnię i smażymy mięso na złoty kolor.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS

Cebulę i czosnek drobno siekamy. Na tarce o drobnych oczkach ścieramy imbir i skórkę z limonki. Cebulę podsmażamy na głębokiej patelni. Kiedy się zeszkli, dodajemy czosnek, przecier z mango, świeży imbir i skórkę z limonki. Całość mieszamy. Następnie dodajemy bulion drobiowy i płatki chili. Sos gotujemy przez ok. 5-7 minut.

KROK 3: GOTUJEMY KURCZAKA W SOSIE

Do sosu dodajemy posiekaną kolendrę i usmażonego kurczaka. Danie gotujemy przez ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos się zredukuje.

KROK 4: PODAJEMY WRAPY

Mango kroimy w bardzo cienkie plastry, a pozostałe zioła delikatnie siekamy. Tortille bardzo krótko podgrzewamy. Na każdy placek nakładamy kurczaka w sosie, kilka plastrów mango i świeże zioła. Tortille zawijamy tak, aby z jednej strony nic nie wyciekało, i podajemy wrapy z ulubionymi dodatkami.