Wytrawny chlebek cukiniowy z makaronem orzo i halloumi

Przygotuj:

• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
• formę do pieczenia o wymiarach 17 x 27 cm
• papier do pieczenia
• praskę do czosnku
• tarkę

Przygotowanie

Krok 1: Gotujemy makaron

W garnku z osoloną wodą gotujemy makaron orzo przez 8 minut. Odcedzamy i studzimy.

Krok 2: Przygotowujemy formę

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C (góra-dół). Formę do pieczenia o wymiarach 17 × 27 cm smarujemy tłuszczem (np. olejem) i wykładamy papierem do pieczenia, zostawiając ok. 5 cm zapasu po bokach.

Krok 3: Mieszamy składniki

Do dużej miski przekładamy startą na tarce o grubych oczkach, dobrze odciśniętą cukinię, makaron, startą skórkę z cytryny, połowę startego na drobnych oczkach sera halloumi, posiekaną dymkę, suszone pomidory, czosnek wyciśnięty przez praskę, starty drobno parmezan, posiekaną drobno natkę i rozbełtane jajka.

Mieszamy. Dodajemy mąkę, doprawiamy solą i pieprzem, ponownie mieszamy aż do połączenia składników.

Krok 4: Pieczemy

Masę przekładamy do formy, wyrównujemy powierzchnię i posypujemy pozostałym startym na drobnych oczkach halloumi. Pieczemy przez 45 minut, aż masa się zetnie i wierzch się zrumieni. Po upieczeniu studzimy w formie 15 minut. Kroimy na 8 porcji.