Zupa chrzanowo-ziemniaczana z pesto

Name: Zupa chrzanowo-ziemniaczana z pesto
Prep time: 30 min
Yield: Liczba porcji - 4
Ingredients: parmezan - 50 g; natka pietruszki - 60 g; ząbek czosnku - 1 szt.; oliwa z oliwek - 800 g; sok z cytryny - 1 łyżka; nasiona słonecznika - 30 g; ziemniak - 200 g; oliwa z oliwek - 20 g; sól - 0,3 łyżeczki; szalotka - 1 szt.; ząbek czosnku - 2 szt.; oliwa z oliwek - 20 g; masło - 10 g; ziemniak - 400 g; bulion warzywny - 750 g; chrzan - 100 g; śmietana 30% - 150 g; sól; pieprz czarny

Średnia ocena: 5 (1 głosów)

Zupa chrzanowo-ziemniaczana z chrupiącymi ziemniaczkami i aromatycznym pesto z pietruszki. Sprawdź, jak smakuje to wyjątkowe danie, i przekonaj się, jak proste jest przygotowanie zupy z termorobotem MC Smart.

zacznij gotować nie wygaszaj ekranu

Składniki

PESTO Z PIETRUSZKI

parmezan - 50 g
natka pietruszki - 60 g
ząbek czosnku - 1 szt.
oliwa z oliwek - 800 g
sok z cytryny - 1 łyżka
nasiona słonecznika - 30 g

CHRUPIĄCE ZIEMNIACZKI

ziemniak - 200 g
oliwa z oliwek - 20 g
sól - 0,3 łyżeczki

ZUPA CHRZANOWO-ZIEMNIACZANA

szalotka - 1 szt.
ząbek czosnku - 2 szt.
oliwa z oliwek - 20 g
masło - 10 g
ziemniak - 400 g
bulion warzywny - 750 g
chrzan - 100 g
śmietana 30% - 150 g
sól
pieprz czarny

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	8874,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	2218,7 kcal
Tłuszcz	231,2 g
Węglowodany	36,4 g
Błonnik	3,3 g
Białko	12,3 g

Przygotuj:

termorobota MC Smart
piekarnik rozgrzany do temp. 200°C
blachę do pieczenia
papier do pieczenia

Przygotuj wcześniej:

Bulion podgrzej tak, aby w momencie użycia był ciepły.

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY PESTO

Do pojemnika miksującego dodajemy parmezan i rozdrabniamy go, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 10. Do sera dodajemy pozostałe składniki i całość blendujemy, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / czas 15 sekund / obroty 8. Gotowe pesto przekładamy do słoika.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY CHRUPIĄCE ZIEMNIACZKI

Ziemniaki kroimy w ćwiartki, przekładamy do pojemnika miksującego, siekamy, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 4 sekundy / obroty 6, i zgarniamy na dno naczynia. Następnie do warzyw dodajemy oliwę i sól i wszystko dokładnie mieszamy. Tak przygotowane ziemniaczki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C.

KROK 3: ROZDRABNIAMY SZALOTKĘ I CZOSNEK

Szalotkę kroimy w ćwiartki i przekładamy ją wraz z ząbkami czosnku do pojemnika miksującego. Warzywa rozdrabniamy, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 7, i zgarniamy je na dno naczynia.

KROK 4: PODSMAŻAMY SZALOTKĘ I CZOSNEK

Do rozdrobnionych warzyw dodajemy oliwę i masło i podsmażamy je, bez miarki w pokrywie, używając programu przypiekanie / temperatura 130°C / czas 2 minuty / obroty 1. Ziemniaki kroimy w kostkę o boku ok. 2 cm i dodajemy je do podsmażonych składników. Całość ponownie smażymy, bez miarki w pokrywie, wykorzystując program przypiekanie / temperatura 120°C / czas 1 minuta / obroty 1.

KROK 5: GOTUJEMY ZUPĘ

Do podsmażonych warzyw wlewamy ciepły bulion i gotujemy zupę, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / temperatura 100°C / czas 20 minut / obroty w lewo. Pod koniec gotowania przez otwór w pokrywie do zupy dodajemy chrzan.

KROK 6: ZABIELAMY I BLENDUJEMY ZUPĘ

Do gotowej zupy wlewamy śmietankę, doprawiamy całość solą i pieprzem i miksujemy, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / czas 20 sekund / obroty 7.