Zupa koperkowa

Wiosenna, pełna warzyw zupa koperkowa Karola zachwyca lekkością i wspaniałym połączeniem smaków. Poznaj sekretny składnik przepisu i ugotuj ją dla bliskich!

zacznij gotować

Składniki

bulion warzywny - 1 l
pieprz czarny - 1 szczypta
gałka muszkatołowa mielona - 0,5 łyżeczki
kumin - 1 szczypta
świeży koperek - 25 g
korzeń pietruszki - 2 szt.
liść laurowy - 3 szt.
marchew - 2 szt.
masło - 1 łyżka
olej - 1 łyżka
sól - 1 szczypta
śmietana 18% - 1 łyżka
ziele angielskie - 7 szt.
ziemniak - 500 g
śmietana 30% - 100 ml
sok z kapusty kiszonej - 200 ml

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	992,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	248,1 kcal
Tłuszcz	11,1 g
Węglowodany	31,7 g
Błonnik	5,7 g
Białko	5,7 g

Przygotuj

tarkę o drobnych oczkach

Krok 1: PRZESMAŻAMY WARZYWA

Marchew, pietruszkę i ziemniaki kroimy w kostkę, a następnie przesmażamy w garnku na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła.

Do warzyw ścieramy gałkę muszkatołową, dodajemy kminek. Mieszamy i smażymy ok. 15 minut. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, smażymy chwilę do połączenia się smaków.

Krok 2: GOTUJEMY WARZYWA W WYWARZE

Przesmażone warzywa zalewamy wywarem, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut.

Krok 3: ZABIELAMY ZUPĘ

Po tym czasie dolewamy słodką śmietanę. Kwaśną śmietanę przekładamy do miseczki, wlewamy łyżkę zupy i hartujemy, mieszając. Zahartowaną śmietanę przelewamy do garnka i mieszamy, aż połączy się z zupą.

Krok 4: DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW

Sok z kiszonej kapusty dolewamy partiami i próbujemy zupy. Jeśli chcemy uzyskać kwaśniejszy smak, ponownie dolewamy sok.

Dodajemy posiekany koperek (razem z łodygami) i gotujemy jeszcze chwilę. Doprawiamy solą.

dodaj do ulubionych 305
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Kinga Paruzel

Zupa z zielonych warzyw

Wiosna w kuchni zaczyna się od zielonych warzyw! Przygotuj z nich prostą, lekką zupę Kingi i zacznij sezon od porcji naturalnej witalności.

287 łatwy 0:35 4

Karol Okrasa

Klasyczna zupa ogórkowa

Tak smaczna jak u mamy i przygotowana z kilku prostych składników! Klasyczna zupa ogórkowa Karola przypomni Wam smaki dzieciństwa i sprawdzi się w roli szybkiego obiadu.

446 łatwy 1:00 4

Karol Okrasa

Zupa pomidorowa z domowym makaronem

Pieczone warzywa i własnoręcznie robiony makaron Karol połączył w tradycyjnej zupie pomidorowej! Smakuje tak dobrze jak u babci!

556 łatwy 1:00 4

Lidl

Wegańska zupa z ciecierzycy

Prosta zupa z ciecierzycy z nutą wina i rozmarynu to doskonały pomysł na pyszny i aromatyczny wegański obiad.

568 łatwy 1:00 4

zobacz więcej

Komentarze (5)

Haskak
1399 dni temu
Najlepsza koperkowa jaką jadłam w życiu <3
odpowiedz
Gość
1404 dni temu
Pyszna. Ciekawy smak.
odpowiedz
Gość
1408 dni temu
Koperek kojarzy mi się z lekkością, zupą lekkostrawną , natomiast ta nią nie jest...Podsmażane warzywa, tłustość...
odpowiedz
Gość
1053 dni temu
Rzeczywiście tłustość trochę śmietany i łyżeczka masła. Jak ktoś chce schudnąć to niech się zastanowi nad sobą. Np ile razy podjada jak nikt nie widzi. Całe życie jem śmietanę i masło a figurę mam super.
Gość
1778 dni temu
Panie Karolu pokaż jak zrobić dobra zupę szczawiową
odpowiedz