Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Zupa pomidorowa z domowym makaronem
Składniki
- pomidory malinowe – 1 kg
- marchew – 1 szt.
- czosnek – 1 ząbek
- por – 1 szt.
- cebula – ½ szt.
- miód – 1 łyżka
- oliwa z oliwek – 3 łyżki
- bulion warzywny – 2 l
- świeża bazylia – kilka listków
- sól – 1 łyżeczka
- sok wyciśnięty z ½ cytryny
Makaron
- mąka – 300 g
- jajko – 1 szt.
- woda – ½ szklanki
- mleko – ½ szklanki
Przygotuj
- naczynie żaroodporne
- wałek
- piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C
Krok 1: Kroimy i pieczemy warzywa
Ćwiartki pomidorów w skórce łączymy w naczyniu żaroodpornym z marchewką pokrojoną w plastry, czosnkiem pokrojonym w plasterki, grubo posiekaną białą częścią pora i cebulą pokrojoną na cząstki.
Warzywa polewamy oliwą i miodem. Pieczemy ok. 20-30 minut w temperaturze 220°C.
Krok 2: Wyrabiamy ciasto na makaron
Mleko łączymy z wodą w garnku i delikatnie podgrzewamy.
Mąkę usypujemy na blacie i robimy w niej wgłębienie, do którego wbijamy jajko. Składniki mieszamy nożem i dolewamy odrobinę mleka z wodą. Ciasto wyrabiamy dłońmi na gładką, jednolitą masę. Jeśli jest zbyt mało elastyczne, dolewamy więcej mleka z wodą.
Krok 3: Kroimy i gotujemy makaron
Porcję wyrobionego ciasta rozwałkowujemy cienko na blacie oprószonym mąką. Placek podsypujemy mąką z obu stron i przykrywamy ściereczką, by lekko się przesuszył.
Ciasto kroimy na grube paski, które następnie układamy jeden na drugim i siekamy na drobne niteczki, zaczynając od węższego boku.
Makaron delikatnie obtaczamy w mące i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie ok. 2-3 minut od momentu wypłynięcia. Odcedzamy i zalewamy zimną wodą.
Krok 4: Gotujemy zupę
Upieczone warzywa (razem z wydzielonym sokiem) łączymy w garnku z połową bulionu warzywnego, bazylią i solą. Zagotowujemy i blendujemy składniki na gładką, lekko kremową zupę. Gdy jest zbyt gęsta, dolewamy więcej bulionu. Ponownie zagotowujemy i doprawiamy do smaku solą oraz sokiem wyciśniętym z cytryny.
Zupę podajemy z porcją makaronu i listkami bazylii, a z wierzchu skrapiamy odrobiną oliwy z oliwek.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (21)
175 dni temu
najlepiej wychodzi bez pomidorów
odpowiedz
253 dni temu
Piekarnik ma być z termoobiegiem czy tylko góra dół? :)
odpowiedz
253 dni temu
Tylko góra-dół :)
589 dni temu
Przepyszna zupa, prawdziwa pomidorowa, łatwa w przygotowaniu. Makaron też taki zawsze robię, bo jest najlepszy. Taki robiła moja babcia i mama.
odpowiedz
650 dni temu
pierwszy raz w życiu zrobiłem pomidorową właśnie według tego przepisu i szok...na stałe ląduje w moim menu, no mistrzostwo :D
odpowiedz
649 dni temu
❤️
740 dni temu
Karol.....tak przyrządzona pomidorowa stanęła pośród wszystkich pomidorówek na najwyższym szczeblu w mojej kuchni, nareszcie wrócił smak dawnej pomidorowej. pozdrawiam
odpowiedz
744 dni temu
Wygląda obłędnie! Ciekawy przepis. Będę robić :)
odpowiedz
744 dni temu
Daj znać, jak Ci smakowało :)
713 dni temu
Troszkę z nią zwlekałam, obawiałam się że nie zmiksuje się na gładko, bo całe pomidory, warzywa... ale zupełnie niepotrzebnie! Jest FANTASTYCZNA!!! Przy okazji wegańska, niczym nie zabielana, cudownie aksamitna. Ja robiłam na domowym esencjonalnym bulionie warzywnym. Bardzo polecam i dziękuję Karolu za przepis! Ściskam!
712 dni temu
Cieszymy się, że danie z przepisu Karola Ci zasmakowało! :)
845 dni temu
Zrobiłam i jest przepyszna;) Polecam, świetny przepis;)
odpowiedz
845 dni temu
Bajka mniam
odpowiedz
959 dni temu
Dziś zrobiłem, spróbowałem i pycha 😁. Tylko makaron kupny bo czasu zbrakło 😀
odpowiedz
1054 dni temu
Najdroższe to słowa o babci! )) Z taką pamięcią ta zupa musi być smaczna)!
odpowiedz
1081 dni temu
A gdzie smietana??? Pomidorowa bez smietany ;-(
odpowiedz
1080 dni temu
Śmietanę zawsze możesz dodać :)
1072 dni temu
jak zupa jest dobra to śmietany nie trzeba
1083 dni temu
Czy można użyć bulionu drobiowego zamiast warzywnego?
odpowiedz
1082 dni temu
Oczywiście :)
1082 dni temu
absolutnie NIE!
zobacz wszystkie