Przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
Przygotowanie
Papryki myjemy, wkładamy w całości do nagrzanego piekarnika z włączoną funkcją grilla. Pieczemy, aż skórka nabierze ciemnego koloru (skórka papryki powinna się prawie przypalić).
Wyjmujemy papryki, wkładamy je do foliowej torebki i zostawiamy na około 10 minut.
Cebulę i czosnek siekamy. W rondlu lub garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią posiekaną w kostkę cebulę, czosnek oraz pozostałe przyprawy i smażymy mieszając aż cebula się zeszkli. Wlewamy bulion drobiowy.
Upieczoną paprykę obieramy ze skóry, kroimy w kostkę, wrzucamy do wywaru. Wszystko razem zagotowujemy, po czym gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem jeszcze około 25 minut.
Po tym czasie zupę zdejmujemy z ognia, miksujemy, dodajemy śmietankę oraz ocet balsamiczny i jeszcze raz doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Jak podawać
Podajemy ozdobioną posiekanym rozmarynem.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (27)
526 dni temu
Chyba nienajlepsza porę roku do robienia takiej zupy, bo papryka zostawiła po sobie straszna goryczkę. Czy da się tego posmaku jakos pozbyć, albo go chociaż zmniejszyc?
odpowiedz
526 dni temu
Kasiu, zupę możesz uratować, dzięki dodaniu cukru lub miodu. Spróbuj także dodać odrobinę słodkiej śmietanki, to również powinno poprawić smak zupy :)
673 dni temu
Trochę zmodyfikowałam przepis:) Papryka na godzinę do piekarnika, uprzednio pociętą na pół i posmarowaną oliwą. Po 30min przerzucam na drugą stronę dodając do papryki całą cebulę i czosnek zawinięty w folię aluminiową w łupinkach. 10 min przed końcem pieczenia dodaję świeży tymianek. Następnie gdy papryka po wyjęciu z piekarnika ostygnie, zdejmuję skórkę, dodaję cebulę i czosnek, listki tymianki i podlewam rosołem. Gotuję z 20 min i dodaję sól, pieprz, chillie i świeżą bazylię. Blenduję i na końcu do każdej miseczki dodaję łyżeczkę mascarpone. Pycha
odpowiedz
673 dni temu
Bardzo dobry pomysł! :)
1114 dni temu
Pyszna zupa, mam zamiar często ją robić.
odpowiedz
1135 dni temu
Drogi Gościu, pieczona papryka ma niepowtarzalny smak. Trudno jest zastąpić piekarnik czy mikrofalę. Jedyne co nam przychodzi go głowy, to użycie grilla bądź upieczenie papryk w ognisku :)
odpowiedz
1135 dni temu
Czy mogę jakoś zastąpić pierwszy etap przygotowywania zupy? Gdyż nie mam niestety ani piekarnika ani mikrofali..
odpowiedz
1259 dni temu
gdyby czosnek też podpiec w piekarniku byłoby ciekawie
odpowiedz
1278 dni temu
Coś wspaniałego! Dodałam świeże zioła: bazylię i kolendrę. Zrezygnowałam z octu balsamicznego. Zupa po prostu miód w... buzi :)
odpowiedz
1310 dni temu
zupa bomba po drobnej modyfikacji ;) do duszenia dodałem skórkę parmezanu :)
odpowiedz
1335 dni temu
Zupa z tego przepisu jest wyśmienita! odkąd na niego trafiłam i zrobiłam pierwszy raz tą zupę, stała się jedną z moich ulubionych, popisowych zup :) Nie dodaję do niej jednak śmietany (wolimy bez) i malutko majeranku, gdyż nie każdy przepada.
odpowiedz
1424 dni temu
A ja troszkę zmodyfikowałam przepis ;-) U mnie wyszła pomidorowo -paprykowa i takich nie zupełnie krem, bo lubię kawałki warzyw czuć ;-) Jako dodatek będzie mięsko mielone i kasza jaglana- osobno dodawane przed podaniem (mięso smażone, kasza ugotowana). Śmietanę też dodaję na talerz. Dodałam też chili w proszku i słodką paprykę.
odpowiedz
752 dni temu
Czyli po prostu zrobiłaś inną zupę 😜, bo zupa krem to zupa krem i basta !
1434 dni temu
Bardzo smaczna, nietypowa i mocno paprykowa :) Uwielbiam przepisy z Waszej strony!
odpowiedz
1602 dni temu
Zupa z tego przepisu wyszła wspaniała, przepyszna. Domownicy byli zachwyceni. Ten przepis na pewno trafi do "ulubionych" i nie raz, nie dwa zupa z papryki zagości na moim stole :)
odpowiedz
1612 dni temu
Bardzo dobra. zrobiłem wg przepisu. Super z uszkami
odpowiedz
1631 dni temu
Bardzo dobra, szybko u mnie zjedli. Myślała, że się poddam kiedy zobaczyła jak wyglądają papryki po wyciągnięciu z piekarnika. Zaczęłam panikować, że coś źle zrobiłam, ale nie poddałam się i wyszła pyszna zupa. Dodatkowo dodałam 2 łyżeczki przecieru pomidorowego.
odpowiedz
1693 dni temu
nie zaszkodziłby mały pojemnik przecieru pomidorowego i zamiast makaronu - pokrojona w paseczki mozarella :)
odpowiedz
1768 dni temu
Dobra zupa. Taka pomidorowa w wersji paprykowej :)
odpowiedz
1774 dni temu
Michale, skórka powinna być mocno przypieczona (prawie czarna), a włożenie papryki do folii ma na celu jej zmiękczenie (parująca papryka sprawi, że skórka będzie łatwiej odchodzić). Brak funkcji grill nie powinien tutaj istotnie wpływać na łatwość obierania ze skórki.
odpowiedz
1776 dni temu
Zupa rewelacyjna, dwa razy już ją robiłem. Za drugim razem z 2kg papryki i z podwójną ilością czosnku oraz cebuli - po zmiksowaniu i tak jej za bardzo nie czuć, wiec następnym razem dodam jeszcze więcej. Coś robię chyba jednak nie tak z pieczeniem samej papryki bo skórka z niej ciężko schodzi, nie mam funkcji grill w piekarniku, może dlatego? Czy istnieje jakiś inny patent, żeby ta skórka łatwiej schodziła?
odpowiedz
1780 dni temu
StarszaSiostro, nic dziwnego, bo ciężko się powstrzymać, przed nałożeniem sobie nieco więcej! :) Śmiało można więc zwiększyć ilość składników!
odpowiedz
1781 dni temu
Bardzo smaczny krem i co ważne bardzo łatwy w przygotowaniu. Z tego przepisu wychodzą mi 2 porcję, ale może wynika to z tego, że więcej zjadamy od razu. Ja podaję z grzankami lub ciabatą. Pycha.
odpowiedz
1840 dni temu
Zupę przygotowałam na spotkanie rodzinne i wszyscy oddali puste miseczki. Bardzo smaczna.
odpowiedz
1856 dni temu
Zupa przepyszna :) Smakowała całej mojej rodzinie. Jeden minus - Szybko się skonczyła ;)
odpowiedz
1869 dni temu
Nie przepadam za zupami krem, ale ta była bardzo pyszna! Polecam!
odpowiedz
1909 dni temu
Krem wyśmienity! Zupka jak z restauracji Magdy Gessler :) Polecam !!
odpowiedz
zobacz wszystkie