Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Barszcz na wędzonce zabielany
Składniki
- marchew – 1 szt.
- korzeń pietruszki – 1 szt.
- seler – kawałek
- wędzone żeberka – 200 g
- woda – 1 ½ - 2 l
- liść laurowy – 4 szt.
- czosnek – 2 ząbki
- ziele angielskie – 3 ziarna
- cebula – 1 szt.
- suszone grzyby – 4 szt.
- czerwone buraki – 4-5 szt.
- starty chrzan – 1 łyżka
- sól
- pieprz
- cukier – odrobina
- słodka śmietanka 30% - 150 ml
- wędzona kiełbasa – 200 g
DODATKI
- ugotowane na twardo jaja (opcjonalnie)
PRZYGOTUJ
- folię aluminiową
- tarkę
- piekarnik rozgrzany do temperatury 165°C (termoobieg)
KROK 1: GOTUJEMY WARZYWA Z ŻEBERKAMI
Marchew, pietruszkę, seler obieramy i wrzucamy do garnka razem z wędzonymi żeberkami, zalewamy zimną wodą, dodajemy liście laurowe, rozgnieciony czosnek, ziele angielskie, upaloną cebulę i suszone grzyby, gotujemy przez ok. 2 godziny na wolnym ogniu. Po tym czasie wyjmujemy warzywa i kroimy je na małe kawałki, natomiast mięso z żeberek oddzielamy od kości i drobno siekamy.
KROK 2: PIECZEMY BURAKI
Buraki w skórce, zawinięte w folię aluminiową pieczemy w piekarniku w 165°C (termoobieg) przez ok. 2 godziny. Obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy do wywaru.
KROK 3: GOTUJEMY BARSZCZ
Zagotowujemy wszystko, doprawiamy chrzanem, solą, pieprzem, odrobiną cukru i zabielamy śmietanką. Na koniec dodajemy pokrojoną w półplasterki kiełbasę.
Barszcz można podawać z ugotowanym na twardo jajem.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (3)
623 dni temu
Czy zamiast piec buraki można użyć ugotowanych i obranych buraków, kupionych u Was w sklepach?
odpowiedz
622 dni temu
Możesz użyć ugotowanych i obranych buraków dostępnych w Lidlu :)
1305 dni temu
Właśnie się gotuje. Pachnie super 😊
odpowiedz
zobacz wszystkie