Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Bezowy tort cytrynowy
Składniki
Krem
- cukier - 100 g
- cytryna - 2 szt.
- jajko - 5 szt.
- woda - 30 g
- żelatyna - 10 g
- śmietana 36% - 400 ml
Beza
- cukier - 400 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3293,6 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 411,7 kcal |
| Tłuszcz | 14,8 g |
| Węglowodany | 66,6 g |
| Błonnik | 6,6 g |
| Białko | 6,6 g |
Przygotuj
- mikser
- duży garnek z wodą
- metalową miskę
- piekarnik nagrzany do temperatury 90°C
- tarkę o drobnych oczkach
KROK 1
Białka o temperaturze pokojowej ubijamy na puszystą pianę, stopniowo dodając cukier. Masę dzielimy na dwie równe części i rozsmarowujemy ją na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc koła o średnicy ok. 20 cm. Jeden blat starannie wygładzamy, na drugim tworzymy ozdobne wybrzuszenia. Bezy suszymy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 90°C przez 2,5-3 godziny.
KROK 2
Cytrynę dokładnie myjemy, ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok. Żółtka i cukier ubijamy w kąpieli wodnej do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy sok wraz ze skórką cytrynową i mieszamy do momentu zgęstnienia. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie, odstawiamy do napęcznienia, po czym dodajemy ją do przygotowanej masy. Dokładnie mieszamy i studzimy. Zimną śmietankę ubijamy w osobnym naczyniu i łączymy z masą cytrynową. Przygotowany krem wstawiamy do lodówki.
KROK 3
Bezowe blaty przekładamy cytrynowym kremem. Wierzch tortu posypujemy startą skórką z drugiej, dokładnie umytej cytryny.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na święta
- Pasztet z ciecierzycy
- Słodkie wegańskie bułeczki Hot Cross Buns
- Miniserniczki z serka homogenizowanego
- Biała kiełbasa z suszonymi pomidorami
- Sałatka z melonem, mozzarellą, szynką parmeńską i miętą
- Babka bezglutenowa z lukrem malinowym
- Świąteczna sałatka z pieczonym kalafiorem
- Babeczki waniliowe – przepis
- Marmolada z fig i wanilii
- Beza migdałowa z truskawkami i bitą śmietaną
- Pasztet z jelenia i mus jabłkowo-chrzanowy
- Wegański mazurek ze świeżymi owocami
- Gravlax z tartymi buraczkami
- Pasztet z dzika
- Ajerkoniakowy tort wielkanocny
- Muffinki wielkanocne
- Wegański pasztet z orzechami włoskimi
- Jajko pieczone w awokado
- Tatar z buraków z żółtkiem z mango
- Pascha
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (27)
2685 dni temu
Żelatyna??? Naprawdę???
odpowiedz
2797 dni temu
Krem bardzo smaczny, lekki, puszysty. Dla moich potrzeb bardziej nadaje się do podawania w pucharkach niż w torcie bezowym. Zrobiłam wszystko zgodnie z opisem. Krem przeleżał w lodówce przez noc i został wyłożony na blaty w dniu konsumpcji. Tort miał być niespodzianką na ważnej uroczystości. Zdecydowałam się na ten krem ufając w profesjonalny przepis KuchniLidla. Niestety, krem dosłownie wypłynął z toru. Może przyczyną było to, że przebywał przez ok. 2 godz. poza lodówką w temperaturze ok. 12 stopni. Jednak moje poprzednie torty bezowe nigdy tak nie popłynęły mimo iż też były przez podobny czas poza lodówką. Gdyby przepis zawierał informację ,,upiecz bezę i przygotuj krem, jednak połącz oba składniki tuż przed podaniem" uniknęłabym kłopotu. Kluczową informacją jest ,,tuż przed podaniem". Pozdrawiam wszystkich łasuchów tortów bezowych.
odpowiedz
3173 dni temu
Do samej bezy dodałam łyżeczkę soku z cytryny. Tort wyszedł obłędny. Cudowny przepis :)
odpowiedz
3340 dni temu
mi bezy wyszly bez zarzutu aczkolwiek na drugi dzien juz zaczely byc mokre. jeden wniosek: beze trzeba zjesc cala tego samego dnia :)
odpowiedz
3414 dni temu
Witam, przepis jest mega prosty:) krem gotowy, chłodzi się w lodówce. Smakuje super. Mam jednak dość "niesforną" bezę. Mimo iż rozsmarowałam spody na większą średnice - czyli są cieńsze - po 3 godz suszenia nadal są w niektórych miejscach od dołu mokre ;( obróciłam je i doszuszam do góry nogami;p może w końcu dojdą bo jak nie to będę musiałą zrobić wariację kremu z herbatnikami;p za 1,5 h mam gości!!
odpowiedz
3412 dni temu
Mamy nadzieję, że bezy wysuszyły się do końca, a goście byli zachwyceni! :)
3435 dni temu
W składnikach pisze że potrzebne są dwie cytryny ale patrząc na przepis" Cytrynę dokładnie myjemy...." Ile cytryn trzeba użyć do kremu?
odpowiedz
3433 dni temu
Jedna cytryna do kremu, a druga (a właściwie skórka z drugiej) tylko do ozdobienia wierzchu tortu :)
3469 dni temu
Czy tort mozna przechowac w lodówce przez noc?
odpowiedz
3468 dni temu
Nie rekomendujemy takiego rozwiązania. Jeśli chcesz przygotować tort dzień wcześniej - upiecz bezę i przygotuj krem, jednak połącz oba składniki tuż przed podaniem. Krem przechowuj w lodówce, natomiast bezę w temperaturze pokojowej.
3482 dni temu
To musi być przepyszne.Uwielbiam słodkie desery.
odpowiedz
3482 dni temu
Zachęcamy do wypróbowania! :)
3497 dni temu
Czy musi być cukier kryształ czy może być zwykły
odpowiedz
3496 dni temu
Okrasa3383 , może być zwykły :)
3509 dni temu
Czy piekarnik musi być z termoobiegiem? Czy może być gazowy?
odpowiedz
3508 dni temu
bezę najlepiej piec z opcją góra-dół. Piekarnik może być gazowy :)
3510 dni temu
Chętnie zobaczyłabym jak go pokroić....
odpowiedz
3510 dni temu
Drogi Gościu, kroić należy ostrym nożem!
3511 dni temu
A piekarnik jak ustawiamy góra dół z termoobiegiem ?
odpowiedz
3510 dni temu
Drogi Gościu, góra-dół.
3517 dni temu
Wygląda obłędnie jutro robię ten tort !!!!
odpowiedz
3516 dni temu
Powodzenia! Na pewno będzie pysznie :)
3517 dni temu
Wygląda pięknie i smakuje tak samo dziękuje panie Pawle
odpowiedz
3518 dni temu
Nie przepadam za kremami cytrynowymi.Można zastąpic innym owocem?
odpowiedz
3517 dni temu
Gościu, możesz użyć np. pomarańczy albo lasek wanilii.
3520 dni temu
Bardzo proszę - przemyślcie to, jak uprościć przepis w formularzu "wydrukuj przepis" tak by zmieścił się cały na jednej stronie! Te musiałabym drukować na 3, a nie zawsze mam czas by przekopiowywać przepis na własne potrzeby. Poza tym - gdyby formę drukowana przepisów ujednolicić można by je ładnie kolekcjonować. Pozdrawiam Monika
odpowiedz
3520 dni temu
Moniko, bardzo dziękujemy za zgłoszenie problemu!
zobacz wszystkie