Burger z chili i chutney z cebuli

Średnia ocena: (0 głosów)

Z cebuli możesz przygotować gęstą konfiturę, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do ostrych, mięsnych burgerów! To danie w sam raz na spotkanie przy grillu!

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

Chutney z cebuli

cebula - 5 szt.
ocet balsamiczny - 3 łyżki
masło - 1 łyżka
miód - 2 łyżki
oliwa z oliwek - 1 łyżka
sól - 1 szczypta

Burgery

boczek w plastrach - 80 g
bułka hamburgerowa - 4 szt.
ząbek czosnku - 2 szt.
mięso mielone wołowo-wieprzowe - 500 g
ogórek konserwowy - 50 g
oliwa z oliwek - 20 ml
papryczka chili czerwona - 1 szt.
sałata lodowa - 160 g
sól - 1 szczypta

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2801,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	700,3 kcal
Tłuszcz	39,6 g
Węglowodany	54,7 g
Błonnik	32,6 g
Białko	32,6 g

PRZYGOTUJ

praskę do burgerów

Krok 1: Smażymy chutney z cebuli

Cebulę obieramy i kroimy w krążki. Oliwę i masło rozgrzewamy na patelni. Krążki cebuli podsmażamy przez 5 minut na średnim ogniu do miękkości. Doprawiamy solą. Dodajemy miód. Cebule karmelizujemy przez 1 minutę, obracając. Dolewamy ocet i smażymy dalej przez ok. 5 minut, aż płyn prawie całkowicie odparuje. Cały czas mieszamy. Doprawiamy do smaku i odstawiamy.

Krok 2: Formujemy burgery

Ogórki konserwowe odsączamy i kroimy wzdłuż na paski. Sałatę myjemy i osuszamy. Czosnek obieramy, chili oczyszczamy i pozbawiamy pestek. Oba składniki kroimy w drobną kostkę, zagniatamy z mięsem mielonym. Solimy i formujemy 4 płaskie kotlety.

Krok 3: Smażymy burgery

Boczek podsmażamy na patelni bez dodatku tłuszczu przez 2-3 minuty, aż będzie chrupiący, a następnie odkładamy. Oliwę wlewamy na patelnię, smażymy kotlety przez ok. 5 minut z każdej strony, aż będą chrupiące, przyciskając przy tym kilka razy praską do burgerów lub małą przykrywką. W piekarniku podpiekamy bułki do burgerów. Bułki kroimy na pół. Na spodzie każdej bułki układamy liść sałaty i kilka pasków ogórka. Na nich rozkładamy chutney z cebuli i kładziemy burger oraz 2 plasterki boczku, przykrywamy wierzchnią częścią bułki. Podajemy natychmiast po przygotowaniu.