Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Chrusty
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 8 żółtek
- 1 łyżka cukru pudru (oraz niewielka ilość do posypania gotowych chrustów)
- 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 3-4 łyżki wódki
- 3-4 łyżki wody
- 1,5 szczypty soli
- 15 g masła, rozpuszczonego
- 1 l oleju rzepakowego
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | Na 1 porcję |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 3268,1 kcal |
| Tłuszcz | 156,1 g |
| Węglowodany | 388,3 g |
| Błonnik | 11,5 g |
| Białko | 77,5 g |
| Sól | 10,3 g |
Przygotowanie
450 g mąki przesiewamy na blat lub stolnicę. W mące robimy zagłębienie, dodajemy żółtka, 1,5 szczypty soli, wodę, kwaśną śmietanę, wódkę (alkohol w cieście powoduje, że chrusty podczas smażenia nie chłoną tłuszczu). Wszystkie składniki razem łączymy, dodajemy rozpuszczone masło i 1 łyżkę cukru pudru. Ciasto siekamy, następnie zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji (jeżeli składniki ciasta nie będą chciały się ze sobą łączyć, możemy dodać jeszcze niewielką ilość wody). Gdy wszystkie składniki dokładnie się połączą, za pomocą wałka dobrze ubijamy ciasto w celu napowietrzenia. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 45 minut.
Olej rzepakowy rozgrzewamy w garnku. Schłodzone ciasto odwijamy z folii spożywczej i bardzo cienko rozwałkowujemy (ciasto powinno być niemal przezroczyste) na blacie podsypanym mąką (starajmy się użyć jak najmniej mąki, aby podczas smażenia nie zaczęła się palić). Możemy do tej czynności użyć również maszynki do makaronu.
Cienko rozwałkowane ciasto kroimy na większe prostokąty, następnie za pomocą nożyka lub radełka ciasto kroimy w mniejsze romby. Romby nacinamy w środku, zawijamy i przekładamy jeden bok.
Chrusty smażymy na rozgrzanym oleju, uważając, aby się nie przypaliły. Usmażone chrusty przekładamy na papierowy ręcznik. Gotowe chrusty posypujemy cukrem pudrem.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (32)
253 dni temu
Czy można użyć miksera planetarnego do połączenia składników?
odpowiedz
253 dni temu
Na etapie, w którym łączymy ze sobą wszystkie składniki w celu uzyskania jednolitego ciasta można posłużyć się robotem z hakiem do wyrabiania, ale gotowe, wyrobione ciasto warto jednak odpowiednio obtłuc wałkiem. Dzięki temu odpowiednio się ono napowietrza, a chrusty wychodzą delikatne i kruche. W materiale wideo do tego przepisu Kingi możesz podejrzeć, jak wygląda etap napowietrzania ciasta wałkiem: https://kuchnialidla.pl/weganskie-faworki Powodzenia! :)
253 dni temu
Super faktura, łatwe i smaczne, choć zapewne na smalcu wyszłyby jeszcze smaczniejsze. Jedyne co bym zmieniła, to łączenie składników w misce zamiast na stolnicy/blacie, w celu uniknięcia rozlewania się płynów. Dziękuję :)
odpowiedz
253 dni temu
Ewo, to wszystko brzmi jak udany i smaczny tłusty czwartek ;) Bardzo się cieszymy, że przepis się sprawdza!
960 dni temu
Chrusty sa genialne!!!!!!!!!!!! Smaczne, chrupiace :) Mieszkam w Niemczech i teraz wszyscy moi znajomi Niemcy, zajadaja sie chrustami :) Panie Pawle dziekujemy za przepis!!!!!!!!!!!!!!!!!
odpowiedz
1353 dni temu
Ile łyżek octu dodać zamiast wódki ??
odpowiedz
1353 dni temu
3-4 łyżki
1351 dni temu
tyle samo
1356 dni temu
Witam!Przymierzam się do zrobienia chrustu z Pana przepisu.Mam pytanie co do alkoholu:czy jak będę miała spirytus to dać 1 czy 2 łyżki??? Pozdrawiam Dominika
odpowiedz
1355 dni temu
2 łyżki wystarczą :)
1705 dni temu
Witam, czy ciasto można włożyć do lodówki na dłużej, żeby zrobić faworki w następnym dniu?
odpowiedz
1704 dni temu
Możesz tak zrobić, najlepiej jednak przed wałkowaniem pozostawić je na kilka minut w temperaturze pokojowej :)
1741 dni temu
Czy można smażyć na bezwonnym, nierafinowanym oleju kokosowym?
odpowiedz
1741 dni temu
Tak, faworki możesz usmażyć również na oleju kokosowym.
1818 dni temu
Ile mniej więcej wychodzi chrustów z tego przepisu?
odpowiedz
1816 dni temu
Trudno oszacować ilość, ponieważ to wszystko zależy, jakiej wielkości chrusty będziesz robić :)
2445 dni temu
Po prostu przepyszne chrusty.
odpowiedz
2537 dni temu
beatko, cieszymy się, że udoskonaliłaś swoją recepturę!
odpowiedz
2540 dni temu
Zawsze robiłam pyszne faworki. Ten przepis mnie zaintrygował. Teraz już wiem, że dopiero teraz smażę pyszne chrusty. Dziękuję za ten przepis. jest fantastyczny.
odpowiedz
2791 dni temu
Agnieszko 10 minut ubijania wałkiem to całkiem sporo. Następnym razem możesz ubijać je krócej :)
odpowiedz
2792 dni temu
zrobiłam i wyszły GENIALNE!!! Przyznaję się, że było to moje pierwsze starcie z chrustem, ale mimo tego 4 czybate talerze poszły w jeden wieczór!!! Dziękuję za ten wyśmienity przepis
odpowiedz
2793 dni temu
a jak długo powinno trwać to ubijanie wałkiem? Wytrzymałam 10 minut i wydaje mi się, że to za mało
odpowiedz
2795 dni temu
Prosimy o cierpliwość, triki kucharskie są w drodze :)
odpowiedz
2796 dni temu
Czy Lidl zapomniał o trikach kucharskich ? Od świąt nie ma niczego nowego !
odpowiedz
2796 dni temu
Zrobiłam chrust wczoraj z tego przepisu i wyszły rewelacyjnie. Wiele przepisów przerobiłam ale zawsze było jakieś "ale". Wreszcie trafiłam na przepis który jest niemal idealny :). Wyszły kruche, delikatne, smaczne po prostu rewelacja :)
odpowiedz
2797 dni temu
ja zawsze robię na smalcu i nie wkładam ciasta do lodówki. A juto będę robić już w lidlu zakupiłam produkty :))))
odpowiedz
2797 dni temu
Ciasto smaczne,kruche ,dzieci pochłonęły chrusty pana Pawła :)
odpowiedz
2797 dni temu
Moja mama zawze dodoaje ocet do chrustów i nie siąkną tłuszczu a w smaku są takie same.
odpowiedz
2797 dni temu
podobno dolanie łyżki octu też nie powoduje wchłaniania tłuszczu tylko nie wiem czy to prawda i czy wpływa na smak chrustu
odpowiedz
2797 dni temu
Drogi gościu, dodatek wódki chroni ciasto przed wchłanianiem zbyt dużej ilości tłuszczu. Możesz zastąpić ją np. spirytusem (w nieco mniejszej ilości) lub pominąć - pamiętaj jednak, że wtedy twoje chruściki będą nieco bardziej tłuste.
odpowiedz
2797 dni temu
czy można zastąpić czymś wódkę?
odpowiedz
2798 dni temu
Zrobiłam,są pyszne i chrupiące takie jak lubię :)
odpowiedz
zobacz wszystkie