Przygotowanie
450 g mąki przesiewamy na blat lub stolnicę. W mące robimy zagłębienie, dodajemy żółtka, 1,5 szczypty soli, wodę, kwaśną śmietanę, wódkę (alkohol w cieście powoduje, że chrusty podczas smażenia nie chłoną tłuszczu). Wszystkie składniki razem łączymy, dodajemy rozpuszczone masło i 1 łyżkę cukru pudru. Ciasto siekamy, następnie zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji (jeżeli składniki ciasta nie będą chciały się ze sobą łączyć, możemy dodać jeszcze niewielką ilość wody). Gdy wszystkie składniki dokładnie się połączą, za pomocą wałka dobrze ubijamy ciasto w celu napowietrzenia. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 45 minut.
Olej rzepakowy rozgrzewamy w garnku. Schłodzone ciasto odwijamy z folii spożywczej i bardzo cienko rozwałkowujemy (ciasto powinno być niemal przezroczyste) na blacie podsypanym mąką (starajmy się użyć jak najmniej mąki, aby podczas smażenia nie zaczęła się palić). Możemy do tej czynności użyć również maszynki do makaronu.
Cienko rozwałkowane ciasto kroimy na większe prostokąty, następnie za pomocą nożyka lub radełka ciasto kroimy w mniejsze romby. Romby nacinamy w środku, zawijamy i przekładamy jeden bok.
Chrusty smażymy na rozgrzanym oleju, uważając, aby się nie przypaliły. Usmażone chrusty przekładamy na papierowy ręcznik. Gotowe chrusty posypujemy cukrem pudrem.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (28)
73 dni temu
Chrusty sa genialne!!!!!!!!!!!! Smaczne, chrupiace :) Mieszkam w Niemczech i teraz wszyscy moi znajomi Niemcy, zajadaja sie chrustami :) Panie Pawle dziekujemy za przepis!!!!!!!!!!!!!!!!!
odpowiedz
467 dni temu
Ile łyżek octu dodać zamiast wódki ??
odpowiedz
467 dni temu
3-4 łyżki
464 dni temu
tyle samo
470 dni temu
Witam!Przymierzam się do zrobienia chrustu z Pana przepisu.Mam pytanie co do alkoholu:czy jak będę miała spirytus to dać 1 czy 2 łyżki??? Pozdrawiam Dominika
odpowiedz
469 dni temu
2 łyżki wystarczą :)
818 dni temu
Witam, czy ciasto można włożyć do lodówki na dłużej, żeby zrobić faworki w następnym dniu?
odpowiedz
818 dni temu
Możesz tak zrobić, najlepiej jednak przed wałkowaniem pozostawić je na kilka minut w temperaturze pokojowej :)
855 dni temu
Czy można smażyć na bezwonnym, nierafinowanym oleju kokosowym?
odpowiedz
855 dni temu
Tak, faworki możesz usmażyć również na oleju kokosowym.
932 dni temu
Ile mniej więcej wychodzi chrustów z tego przepisu?
odpowiedz
930 dni temu
Trudno oszacować ilość, ponieważ to wszystko zależy, jakiej wielkości chrusty będziesz robić :)
1558 dni temu
Po prostu przepyszne chrusty.
odpowiedz
1651 dni temu
beatko, cieszymy się, że udoskonaliłaś swoją recepturę!
odpowiedz
1653 dni temu
Zawsze robiłam pyszne faworki. Ten przepis mnie zaintrygował. Teraz już wiem, że dopiero teraz smażę pyszne chrusty. Dziękuję za ten przepis. jest fantastyczny.
odpowiedz
1905 dni temu
Agnieszko 10 minut ubijania wałkiem to całkiem sporo. Następnym razem możesz ubijać je krócej :)
odpowiedz
1906 dni temu
zrobiłam i wyszły GENIALNE!!! Przyznaję się, że było to moje pierwsze starcie z chrustem, ale mimo tego 4 czybate talerze poszły w jeden wieczór!!! Dziękuję za ten wyśmienity przepis
odpowiedz
1906 dni temu
a jak długo powinno trwać to ubijanie wałkiem? Wytrzymałam 10 minut i wydaje mi się, że to za mało
odpowiedz
1909 dni temu
Prosimy o cierpliwość, triki kucharskie są w drodze :)
odpowiedz
1909 dni temu
Czy Lidl zapomniał o trikach kucharskich ? Od świąt nie ma niczego nowego !
odpowiedz
1910 dni temu
Zrobiłam chrust wczoraj z tego przepisu i wyszły rewelacyjnie. Wiele przepisów przerobiłam ale zawsze było jakieś "ale". Wreszcie trafiłam na przepis który jest niemal idealny :). Wyszły kruche, delikatne, smaczne po prostu rewelacja :)
odpowiedz
1910 dni temu
ja zawsze robię na smalcu i nie wkładam ciasta do lodówki. A juto będę robić już w lidlu zakupiłam produkty :))))
odpowiedz
1910 dni temu
Ciasto smaczne,kruche ,dzieci pochłonęły chrusty pana Pawła :)
odpowiedz
1910 dni temu
Moja mama zawze dodoaje ocet do chrustów i nie siąkną tłuszczu a w smaku są takie same.
odpowiedz
1911 dni temu
podobno dolanie łyżki octu też nie powoduje wchłaniania tłuszczu tylko nie wiem czy to prawda i czy wpływa na smak chrustu
odpowiedz
1911 dni temu
Drogi gościu, dodatek wódki chroni ciasto przed wchłanianiem zbyt dużej ilości tłuszczu. Możesz zastąpić ją np. spirytusem (w nieco mniejszej ilości) lub pominąć - pamiętaj jednak, że wtedy twoje chruściki będą nieco bardziej tłuste.
odpowiedz
1911 dni temu
czy można zastąpić czymś wódkę?
odpowiedz
1912 dni temu
Zrobiłam,są pyszne i chrupiące takie jak lubię :)
odpowiedz
zobacz wszystkie