Fondant czekoladowy – lava cake

PRZYGOTUJ:

• piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C (góra – dół)
• kokilki o średnicy 8 cm

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: ROZTAPIAMY CZEKOLADĘ W KĄPIELI WODNEJ

Kokilki o średnicy 8 cm smarujemy masłem i oprószamy kakao. Czekoladę łamiemy na kawałki i razem z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do przestudzenia.

KROK 2: ŁĄCZYMY JAJKA Z CZEKOLADĄ I MĄKĄ

Jajka ubijamy z cukrem i szczyptą soli. Do masy jajecznej dodajemy roztopioną czekoladę, cały czas mieszając. Na koniec dodajemy przesianą mąkę i całość ponownie mieszamy. Masę przelewamy do przygotowanych kokilek i wkładamy do piekarnika na 12 minut.

KROK 3: PRZEKŁADAMY DESER NA TALERZ

Po upieczeniu wyjmujemy kokilki z piekarnika i odstawiamy na 2 minuty. Za pomocą noża delikatnie podważamy boki ciastka. Do kokilki z ciastkiem przykładamy talerz i energicznym ruchem obracamy tak, aby ciastko pozostało na talerzu. Podajemy z lodami.