Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
PRZYGOTUJ
- sito
- lód
- praskę do czosnku
- blender
KROK 1: PRZESMAŻAMY WARZYWA
Cebulę kroimy w kostkę. Pietruszkę i marchewkę obieramy. Razem z porem kroimy je w talarki. Seler obieramy i kroimy w kostkę. Na dno rozgrzanego rondla wlewamy oliwę. Przesmażamy warzywa.
KROK 2: GOTUJEMY WYWAR
Dodajemy przyprawy i natkę pietruszki. Całość zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez 30 minut.
KROK 3: GOTUJEMY BÓB
Bób płuczemy na sicie pod bieżącą wodą. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy cukier, sól i koperek. Gotujemy na dużym ogniu pod przykryciem około 5 minut. Jeśli bób jest starszy, wydłużamy czas gotowania do 10 minut. Odcedzamy, przekładamy do miski z zimną wodą oraz lodem, aby zatrzymać proces gotowania. Odcedzamy i obieramy.
KROK 4: SMAŻYMY BÓB I GROSZEK
Na dno garnka wlewamy oliwę. Przesmażamy pokrojony w talarki por przez 3-4 minuty. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy przez minutę. Wrzucamy bób i groszek i smażymy kolejną minutę.
KROK 5: GOTUJEMY WARZYWA W WYWARZE
Warzywa zalewamy odcedzonym wywarem. Gotujemy na małym ogniu około 20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy rukolę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Miksujemy na gładki krem.
Porcję zupy podajemy z plastrem wędzonego łososia i łyżką jogurtu. Całość obficie posypujemy posiekanym koperkiem i oprószamy pieprzem.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (3)
1526 dni temu
czy możemy użyć bobu mrożonego?
odpowiedz
1526 dni temu
Jak najbardziej! :)
1553 dni temu
to nie danie wegetariańskie
odpowiedz
zobacz wszystkie