Kremowa zupa z bobu z wędzonym łososiem

Jak zrobić zupę krem z bobu? To łatwiejsze, niż sądzisz!

Jeśli masz już dosyć pomidorówki i rosołu, koniecznie przygotuj ten hit! Zupa krem z bobu mrożonego lub świeżego to danie, które zachwyci wszystkich domowników. Spodziewaj się mnóstwa komplementów.

Zupa z bobu mrożonego zajmie Ci ponad godzinę, jednak warto spędzić ten czas w kuchni, by później móc cieszyć się smakiem doskonałego obiadu. Jeśli chcesz zaoszczędzić trochę czasu, możesz ugotować wywar wcześniej. Oprócz marchwi, pietruszki, pora i selera, powinna znaleźć się w nim także pachnąca natka pietruszki oraz świeży tymianek. Te przyprawy doskonale pasują do delikatnego bobu.

Zupa z bobu to jednak nie tylko te sezonowe strączki. Znajdziesz w nich także groszek konserwowy, rukolę oraz wędzonego łososia! To właśnie dzięki tym dodatkom krem jest tak pyszny i sycący. Zupa może bez problemu stać się daniem dla wegetarian lub wegan. Nie dodawaj do niej łososia, a jogurt zastąp wersją wegańską z kokosa. W takim wydaniu będzie równie pyszna i z całą pewnością Twoi goście będą nią zachwyceni. 

Zupa z bobem – kilka kroków do perfekcyjnego obiadu

Gdy ugotujesz wywar, co zajmie Ci zaledwie pół godziny, ugotuj bób z cukrem, solą i koprem. Dzięki temu unikniesz nieprzyjemnego zapachu, który często towarzyszy gotowaniu tych strączków. Gdy bób będzie miękki, koniecznie szybko przełóż go do naczynia z lodem lub zimną wodą. To zatrzyma proces gotowania. Po tym możesz obrać bób.

Uwaga – jeśli nie lubisz marnować jedzenia, zostaw obierki i zrób z nich…chipsy! To naprawdę doskonała i zdrowa przekąska. Jak je przygotować? Wystarczy dodać ulubione przyprawy, takie jak papryka wędzona, czosnek czy tymianek, zalać obficie oliwą, a następnie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Po 10-15 minutach chipsy będą już gotowe do zajadania. Zupa z bobem będzie smakowała jeszcze lepiej, jeśli udekorujesz ją takimi chrupiącymi chipsami. To doskonały dodatek zwłaszcza dla osób, które rezygnują z łososia.

Zupa bobowa jest niemal gotowa. Teraz czas na smażenie groszku i bobu razem z czosnkiem. Nie zapomnij o nim, bo to dzięki niemu ta prosta zupa z bobu jest tak wyrazista. Tak przygotowane strączki dodaj do wywaru i gotuj, a następnie zmiksuj z rukolą i przyprawami na gładki krem. Smak jest po prostu boski!

Krem z bobu z dodatkiem łososia – to idealne połączenie

Krem z bobu nie potrzebuje już niczego do szczęścia. Możesz zajadać go od razu po ugotowaniu bez żadnych dodatków lub z upieczonymi chipsami, o których wspominaliśmy wcześniej. Jeśli jednak chcesz, by zupa krem z bobu z pysznego dania stała się prawdziwą perfekcją, koniecznie dodaj do niej wędzonego łososia. Dzięki temu prostemu elementowi zupa stanie się naprawdę eleganckim daniem. Do tego jeszcze kleks z jogurtu i mnóstwo koperku – perfekcja!

Z czym jeszcze może być podana taka zupa z bobu? Krem będzie smakować doskonale również z czosnkowymi grzankami, chipsem z pietruszki, świeżym tymiankiem czy też z odrobiną sera, na przykład parmezanu. Eksperymentuj i stwórz taką wersję, która smakuje Ci najbardziej.