Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Kurczak faszerowany kaszą gryczaną i żurawinami
Składniki
Kurczak
- czosnek główka - 1 szt.
- kasza gryczana - 100 g
- kurczak - 1 szt.
- pistacje - 100 g
- kurczak filety z piersi - 300 g
- kurczak udko - 150 g
- kurczak wątróbka - 150 g
- żurawina suszona - 100 g
Do pieczenia
- cytryna - 1 szt.
- ząbek czosnku - 1 szt.
- majeranek suszony - 2 łyżki
- masło - 100 g
- olej rzepakowy - 2 łyżki
- pieprz czarny - 1 szczypta
- sól - 1 szczypta
- tymianek świeży - 20 g
Pasztet
- bułka tarta - 2 łyżki
- majeranek suszony - 1 łyżka
- masło - 1 łyżeczka
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 6934,0 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 1733,5 kcal |
| Tłuszcz | 122,7 g |
| Węglowodany | 55,6 g |
| Błonnik | 101,6 g |
| Białko | 101,6 g |
Przygotuj
- sznurek
- wykałaczki
- naczynie żaroodporne z pokrywką
- formę do pasztetu
- piekarnik rozgrzany do temperatury 190°C
Przygotuj wcześniej
Kaszę gryczaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu w lekko osolonej wodzie.
Krok 1: Przygotowujemy farsz
Mięso kurczaka i wątróbkę dokładnie mielimy. Do miski wkładamy zmielone mięso i kaszę gryczaną. Doprawiamy solą, pieprzem, posiekanym ząbkiem czosnku i roztartym w dłoniach majerankiem. Dodajemy obrane orzechy pistacjowe i żurawiny w całości. Farsz dokładnie mieszamy.
Krok 2: Pieczemy kurczaka
Przygotowanym farszem nadziewamy wnętrze kurczaka. Otwór spinamy wykałaczkami i związujemy sznurkiem, razem z nogami kurczaka. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy olej i układamy kurczaka. Dodajemy główkę czosnku przekrojoną na pół, tymianek, cytrynę pokrojoną na cząstki i kawałki masła. Podlewamy wodą. Kurczaka pieczemy bez przykrycia w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 30 minut. Następnie przykrywamy i pieczemy 1 godz. – 1 godz. 20 min. w temperaturze 180°C. Co jakiś czas podlewamy kurczaka powstałym sosem. Po wyjęciu z piekarnika trzymamy kurczaka 10 minut w cieple, aby mięso dobrze zaabsorbowało soki, następnie kroimy na kawałki.
Krok 3: Pieczemy pasztet
Pozostały farsz przekładamy do formy do pasztetu, wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Wierzch posypujemy suszonym majerankiem. Wkładamy do piekarnika razem z kurczakiem.
Zobacz podobne przepisy
Przepisy sylwestrowe i na święta 2025
- Ślimaczki z ciasta francuskiego z serem i szynką
- Pistacjowy sernik baskijski
- Boczek pieczony
- Wigilijny barszcz czerwony z uszkami – przepis
- Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym
- Krokiety z mięsem
- Ekspresowy bigos - z kiszonej lub świeżej kapusty
- Ciasto na pierogi
- Spaghetti carbonara
- Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym
- Guacamole
- Bardzo puszysty sernik z wiaderka
- Klasyczna sałatka grecka
- Pierniki
- Ciastka korzenne Gwiazdki – przepis
- Jajka na miękko
- Sałatka gyros
- Pieczona ryba po grecku
- Wilgotny makowiec z gotowej masy makowej
- Ryba z piekarnika
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (9)
1787 dni temu
czy kurczak nie powinien być doprawiony przed faszerowaniem i pieczeniem?
Odpowiedz
1787 dni temu
Przyprawy to w tym wypadku wszystko, co trafia do brytfanny razem z kurczakiem, czyli zioła, czosnek, cytryna i masło. Podczas pieczenia uzyskujemy glazurę, która doprawia mięso z wierzchu. Farsz doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz posypać upieczonego kurczaka grubo zmieloną solą i świeżo mielonym pieprzem.
2825 dni temu
Kurczak bardzo smaczny, polecam zamiast cytryny dodać 2 jabłka. Cytryna dodaje goryczki.
Odpowiedz
2875 dni temu
czy zamiast suszonej zurawiny mozna uzyc swiezej zurawiny?
Odpowiedz
2874 dni temu
Nie polecamy takiej zamiany :)
2935 dni temu
A czym mozna zastapic orzechy pistacjowe? Gdyz domownicy maja alergie na orzechy:( a bardzo chcialabym ich uraczyc takim kurczakiem i pasztetrm:):)
Odpowiedz
2935 dni temu
Możesz je pominąć :)
2938 dni temu
Ta kasza gryczana to ma mieć 300 g po ugotowaniu czy przed? Jeśli po ugotowaniu to ile wziąć do gotowania?
Odpowiedz
2937 dni temu
Do przepisu potrzebujemy 300 g ugotowanej kaszy :) Czyli ok. 100 g przed ugotowaniem :)