Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Pad thai z warzywami i pieczonym łososiem
Składniki
- cukier - 1 szczypta
- ząbek czosnku - 2 szt.
- cebula dymka - 2 szt.
- łosoś filet, bez skóry - 220 g
- jajko - 1 szt.
- kiełki fasoli mung - 50 g
- kolendra świeża - 2 łyżki
- limonka - 1 szt.
- makaron ryżowy - 150 g
- ocet ryżowy - 2 łyżeczki
- olej - 4 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżka
- orzechy ziemne niesolone - 2 łyżki
- papryczka chili czerwona - 1 szt.
- por - 1 szt.
- sos rybny - 2 łyżki
- sos sojowy - 4 łyżki
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1884,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 942,4 kcal |
| Tłuszcz | 45,4 g |
| Węglowodany | 100,5 g |
| Błonnik | 35,8 g |
| Białko | 35,8 g |
Przygotuj
- wok
- piekarnik rozgrzany do 180°C
KROK 1. gotujemy makaron
Makaron ryżowy przygotowujemy według wskazań na opakowaniu.
KROK 2. przygotowujemy marynatę
Posiekane orzeszki ziemne ucieramy w moździerzu. Dodajemy pół posiekanej papryczki chili, olej sezamowy, 2 łyżki sosu sojowego i odrobinę skórki otartej z limonki. Ucieramy na jednolitą masę.
KROK 3. marynujemy łososia
Łososia kroimy w grubą kostkę (ok. 2 x 2 cm). Na kawałku papieru do pieczenia rozsmarowujemy marynatę i obtaczamy w niej łososia. Całość wkładamy do naczynia żaroodpornego i odstawiamy na kilka minut. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C. Łososia pieczemy ok. 10 minut.
KROK 4. podsmażamy w woku warzywa z jajkiem
Por i dymki kroimy w grubą kostkę. Ząbki czosnku kroimy w plastry. Szczypiorek, chili siekamy. W woku rozgrzewamy delikatnie olej. Smażymy cebulę i czosnek aż do zeszklenia. Wbijamy 1 jajko, rozprowadzamy. Dolewamy 2 łyżki sosu sojowego i mieszamy. Dodajemy makaron, por, chili, skórkę otartą z limonki.
KROK 5. doprawiamy danie
Danie doprawiamy sosem rybnym oraz kilkoma kroplami oleju sezamowego. Dodajemy ocet ryżowy (możemy go zastąpić sokiem z limonki) oraz kiełki. Podsmażamy, mieszając. Świeżą kolendrę siekamy i dodajemy do makaronu na samym końcu. Mieszamy. Doprawiamy cukrem.
KROK 6. podajemy pad thai
Do miski przekładamy makaron z warzywami, posypujemy szczypiorkiem, skrapiamy sokiem z limonki. Upieczonego łososia układamy na wierzchu dania. Całość posypujemy kolendrą i posiekanym chili.
Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (13)
2838 dni temu
Filtrowanie: kuchnia polska Pad thai? serio?
odpowiedz
2850 dni temu
Pozdrawiam Karola jest super
odpowiedz
2850 dni temu
Przepis spoko ale składniki nie
odpowiedz
2850 dni temu
Po pierwsze nie dostaniecie swieżych kiełków fasoli mung sprawdzone a sos rybny to jakiś żart zawartość sosu rybnego w sosie to 7% a w tao tao z biedronki to 70%ryby to są jakieś nie smaczne żarty (wylądował w śmietniku ) nie mówiąc już o sosie sojowym nastepnum razem nie róbcie sobie jaj z konsumenta
odpowiedz
2853 dni temu
Dostanę w Lidlu świeże kiełki fasoli mung?
odpowiedz
2852 dni temu
JustKate, w Lidlu dostępne są kiełki fasoli mung w zalewie.
2853 dni temu
Wariacji na temat Pad Thai jest mnóstwo. Jak dla mnie to niepozorne danie to prawdziwe odkrycie jeżeli chodzi o kuchnie tajską. Pasta tamaryndowa wiele daje jeżeli chodzi o smak końcowy, także jeżeli jest taka możliwość to polecam jej kupno, aczkolwiek i bez niej danie wychodzi i bardzo smakuje.
odpowiedz
2853 dni temu
Sos pad thai to słodkie słone kwaśne - czyli w oryginale cukier palmowy, sos rybny, pasta z tamaryndowca, oczywiście nie wszyscy mogą skompletować takie składniki, wtedy moze to byc cukier brązowy i limonka ale w tym przepisie brak tego balansu smaków. Co więcej tatowie nie rozgniatsja orzechów do marynaty ! Posypujemy nimi danie ! Na ulicy sa rozkruszane z oszczędności , w wersji domowej tatowie posypią całymi.
odpowiedz
2853 dni temu
Całe szczęście kuchnia to nieograniczone pole do popisu. Można czerpać inspiracje z innych krajów i łączyć smaki wedle upodobań :)
2853 dni temu
tez wolalabym uzyc kurczaka. jak wtedy go zrobic ??
odpowiedz
2853 dni temu
Możesz podsmażyć na patelni pokrojoną pierś kurczaka i dodać ją do dania na samym końcu :)
2854 dni temu
Czy przy tym zestawie przypraw można, zamiast łososia, użyć kurczaka?
odpowiedz
2853 dni temu
Tak, kurczak również będzie pasował do pad thai.
zobacz wszystkie