Przygotuj
- blender
- blachę
- papier do pieczenia
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg)
Sos z mango
Z limonki za pomocą obieraczki do warzyw odkrawamy 2 kawałki skórki. Do garnka dodajemy 100 ml octu winnego i 50 g cukru, dodajemy 2 pokrojone ząbki czosnku, 2 kawałki skórki z limonki oraz kilka gałązek świeżego tymianku (w całości). Całość gotujemy, aż cukier się rozpuści, następnie zmniejszamy ogień, gdy cały płyn odparuje (ocet z cukrem rozpuszczą się), dodajemy mango (mniej więcej w połowie gotowania). Gotujemy do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji (owoce mango w gęstym syropie).
Purée z buraków
Do czystego garnka przekładamy upieczone wcześniej i pokrojone buraki, dodajemy posiekany tymianek, doprawiamy solą i białym mielonym pieprzem. Dodajemy masło pokrojone na mniejsze kawałki. Ścieramy niewielką ilość skórki z limonki, startej na tarce. Podgrzewamy. Gdy masło się rozpuści, a buraki podgrzeją, dodajemy niewielką ilość wody (masło ponownie powinno zrobić się kremowe). Dodajemy niebieski ser pleśniowy – ilość zależy od preferencji smakowych. Całość miksujemy za pomocą blendera. Na sam koniec dodajemy niewielką ilość soku z limonki, sól i biały, mielony pieprz. Całość mieszamy.
Piersi indyka
Umyte, osuszone i oczyszczone piersi indyka porcjujemy, aby wszystkie kawałki były tej samej grubości. Doprawiamy je solą i białym mielonym pieprzem z jednej i drugiej strony. Płatki kukurydziane delikatnie kruszymy w dłoniach, następnie dodajemy niewielką ilość posiekanego tymianku i dokładnie mieszamy razem z płatkami. Piersi indyka panierujemy w mące, jajku i płatkach wymieszanych z tymiankiem.
Smażymy na złoty kolor na patelni, na której uprzednio rozgrzaliśmy niewielką ilość oliwy z oliwek (patelnia nie może być zbyt gorąca). Następnie piersi wykładamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym i przed samym podaniem wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 160°C na 5-8 minut.
Jak podawać
Na talerz wykładamy purée z buraków, na purée – pierś indyka pokrojoną na mniejsze części oraz sos z mango. Dekorujemy świeżym tymiankiem polanym oliwą z oliwek.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (21)
278 dni temu
Pozdrowienia dla Karola. Danie w całości, faktycznie nie dla wszystkich. Smak puree z buraka specyficzny, mnie bardzo odpowiada, dla mojej drugiej połowy nie do przyjęcia, natomiast pozostałe składniki rewelacyjnie zestawione. Indyk w chrupiącej panierce przepyszny, a sos z mango ideał (do wykorzystania w połączeniu z innymi rodzajami mięs). Przydałaby się tylko informacja, że czas przygotowania wydłuża się o czas potrzebny na upieczenie buraków.
odpowiedz
1797 dni temu
Mi to danie nie przypadło do gustu chyba nie moje smaki :]
odpowiedz
1817 dni temu
Drogi Gościu, jeśli nie lubisz sera z niebieską pleśnią, świetnie sprawdzi się tutaj także ser kozi (twarożek), który podobnie do sera z niebieską pleśnią charakteryzuje się wyrazistym smakiem. Ser pleśniowy typu camembert lub brie niestety nie ma właściwej konsystencji, a jego smak jest dużo delikatniejszy, dlatego nie będzie odpowiedni w tym przepisie.
odpowiedz
1817 dni temu
Czy można niebieski ser pleśniowy zastąpić innym serem albo zwykłym serem pleśniowym???
odpowiedz
1818 dni temu
Zrobiłam i było pyszne!!! Buraki takie większe piekłam około 1h i 20min i jeszcze było trochę za krótko. Sos z mango cud miód :) Uwielbiam słodkie dodatki do mięsa. Lubię też do mięsa dodawać coś innego, niż ziemniaki. Buraczki były pyszne! :)
odpowiedz
1825 dni temu
Właśnie gotowałem to danie drugi raz. Teraz nie żałowałem sera pleśniowego - i to jest to!!! Genialnie komponuje się z burakami. Ktoś pytał ile czasu buraki się pieką - średnie u mnie trochę ponad godzinę.
odpowiedz
1828 dni temu
Jak zwykle przepisy Lidla trafiają w mój gust, tak to danie było najgorszą rzeczą jaką kiedykolwiek jadłam. Chociaż nie powiem - siostra z mamą twierdziły, że jest smaczne.
odpowiedz
1834 dni temu
dziś zrobiliśmy to danie; palce lizać! pycha! jedyna modyfikacja: do sosu wycisnęłam małą limonkę - polecam; bravo Okrasa!!!
odpowiedz
1834 dni temu
zabieram sie do roboty!:)
odpowiedz
1835 dni temu
Zrobiliśmy dziś to danie na obiad i efekt był powalający. To chyba najbardziej wyszukane dania jakie robił duet pascal-okrasa. Małe zmiany które zrobiłam to brązowy cukier, płatki fitness zamiast kukurydzianych i ciemny ocet winny bo takie składniki akurat miałam. Danie wyszło super, buraki rewelacja, można upiec więcej niż 3 bo efekt naprawdę dobry. a i nie żałowaliśmy sera pleśniowego!
odpowiedz
1836 dni temu
Serku, tak, ksylitol również się tutaj sprawdzi :)
odpowiedz
1836 dni temu
Można dodać ksylitol-cukier brzozowy zamiast zwykłego cukru?
odpowiedz
1837 dni temu
Zrobiłam pierś z kurczaka w płatkach,wyszła pyszna i soczysta a do tego buracki z serem fata :)
odpowiedz
1839 dni temu
Drogi Gościu, zgodnie z zapisem w przepisie: "Dodajemy niebieski ser pleśniowy – ilość zależy od preferencji smakowych. Całość miksujemy za pomocą blendera." Buraki natomiast pieczemy do miękkości - w zależności jak duże będą mogą piec się od 30 minut do 1,5 godziny.
odpowiedz
1840 dni temu
Witam, Prośba o podanie czasu pieczenia buraków w piekarniku. Pozdrawiam
odpowiedz
1841 dni temu
CHCEMY PASCALA!
odpowiedz
1841 dni temu
Właśnie, czemu nie mogę zobaczyć przepisu Pascala ?
odpowiedz
1841 dni temu
Czemu w przepisie do Purée z buraków nie jest podany ser pleśniowy?
odpowiedz
1841 dni temu
Super to wygląda. Poziom restauracyjny i to jest wspaniałe. Muszę to zrobić
odpowiedz
1841 dni temu
Kuchnio Lidla, dlaczego nie otwiera sie strona z pascalem? zrobcie coś z tym.......
odpowiedz
1841 dni temu
Czy w promocji są piersi z indyka, czy tylko kurczak ?
odpowiedz
zobacz wszystkie