Pomidory faszerowane fasolą i mięsem mielonym

Średnia ocena: (0 głosów)

Słodkie pomidory malinowe z mięsnym farszem z dodatkiem fasoli? Wypróbuj przepis!

zacznij gotować nie wygaszaj ekranu

Składniki

cebula - 2 szt.
pieprz czarny - 1 szczypta
fasola czerwona z puszki - 400 g
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
olej - 2 łyżki
oliwa z oliwek - 1 łyżka
papryka mielona ostra - 1 łyżeczka
sól - 1 szczypta
szynka gotowana - 75 g
pomidor malinowy - 250 g
ząbek czosnku - 2 szt.
mięso mielone wołowo-wieprzowe - 350 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1637,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	409,3 kcal
Tłuszcz	22,9 g
Węglowodany	26,7 g
Błonnik	26,5 g
Białko	26,5 g

Przygotuj

łyżkę do wykrawania melona
naczynie żaroodporne
piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C

KROK 1: Wydrążamy pomidory

Pomidory myjemy. Z każdego odkrawamy górną część i zachowujemy ją na później. Następnie wydrążamy je (najlepiej za pomocą łyżki do wykrawania melona).

KROK 2: Smażymy farsz

Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę. Mięso mielone smażymy na rozgrzanej oliwie, aż będzie kruche i nabierze brązowego koloru. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką mieloną. Dodajemy cebulę, czosnek i szynkę pokrojoną w kostkę. Smażymy razem przez 3 minuty. Dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy przez 1 minutę. Fasolę odcedzamy na sitku, płuczemy i odsączamy. Dodajemy do pozostałych składników i smażymy przez 4‑5 minut, mieszając od czasu do czasu.

KROK 3: Faszerujemy pomidory

Pomidory doprawiamy w środku solą i pieprzem. Napełniamy farszem. Pozostałą masę z mięsa mielonego przekładamy do natłuszczonego oliwą naczynia żaroodpornego, a następnie układamy w niej pomidory.

KROK 4: Pieczemy pomidory

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C przez ok. 20 minut. Po 10 minutach pieczenia pomidory przykrywamy odkrojoną górną częścią i pieczemy do końca razem. Podajemy z ryżem ziołowym lub chlebem pita.