Raita z ogórków i bakłażana

Poznaj przepis na dipy, które doskonale smakują zarówno z mięsem, jak i warzywami.

zacznij gotować

Składniki

bakłażan - 0,5 szt.
jogurt grecki - 500 g
kumin - 1 łyżeczka
kolendra mielona - 0,25 łyżeczki
mięta świeża - 2 g
ogórek - 0,5 szt.
olej rzepakowy - 3 łyżki
papryka pepperoni czerwona - 1 szt.
sól - 1 szczypta
sok z limonki - 1 łyżeczka

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	685,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	171,3 kcal
Tłuszcz	9,4 g
Węglowodany	9,9 g
Błonnik	13,2 g
Białko	13,2 g

Krok 1: Smażymy bakłażana

Bakłażana kroimy w 1-2-centymetrową kostkę i smażymy ze wszystkich stron na gorącym oleju na brązowy kolor. Doprawiamy solą i osączamy na ręcznikach papierowych, studzimy.

Krok 2: Doprawiamy jogurt

250 g jogurtu doprawiamy solą, kminem rzymskim i sokiem z limonki. Dodajemy bakłażana pokrojonego w kostkę i wstawiamy do lodówki.

Krok 3: Przygotowujemy raitę z ogórka

Ogórka obieramy, kroimy wzdłuż na pół, pozbawiamy gniazd nasiennych i również kroimy w małą kostkę. Miętę myjemy, listki obrywamy i siekamy. Pepperoni oczyszczamy, pozbawiamy nasion i drobno siekamy. Mieszamy z miętą i kolendrą oraz pozostałym jogurtem, doprawiamy solą do smaku. Dodajemy ogórka pokrojonego w kostkę i wstawiamy do lodówki.