Risotto pomidorowe

Risotto pomidorowe — pyszne, delikatne, sycące!

Risotto pomidorowe to danie, które swoimi korzeniami sięga jeszcze czasów antycznych. To właśnie w starożytnym Rzymie narodziło się danie znane jako risotto. Gotowano wtedy ryż w bulionie z dostępnymi składnikami, w zasadzie z każdymi, które wpadły w ręce — z grzybami, owocami morza lub upolowaną zwierzyną. Technika ta przez wieki była doskonalona przez włoskich szefów kuchni i gospodynie wiejskie, aby dziś zachwycać nasze kubki smakowe.

Żeby przyrządzić risotto z pomidorami nie potrzeba specjalnych umiejętności kulinarnych — wystarczą dobrej jakości składniki oraz cierpliwość. To właśnie spokój, opanowanie oraz miłość do dobrych składników w kuchni czyni risotto z sosem pomidorowym tak pysznym. Jak sprawić, by Twoje pomidorowe risotto było równie pyszne i sycące, co włoski oryginał? Poznaj kilka trików na ulepszone risotto w sosie pomidorowym!

Wskazówka Kuchni Lidla: jakie pomidory będą najlepsze do risotto?

Jakie pomidory będą najlepsze do risotto? Każdy z dostępnych rodzajów pomidorów pozwoli Ci uzyskać odmienny smak, konsystencję oraz aromat, dlatego nie da się odpowiedzieć na to pytanie jednoznacznie.

Ważne jest jednak to, aby pomidory były wysokiej jakości — jeśli chcesz zrobić risotto ze świeżymi pomidorami, wybierz się po nie na nasz Ryneczek Lidla. Wybierz soczyste pomidory śliwkowe i pomidorki koktajlowe, które dodadzą Twojemu risotto unikatowego smaku i średnio gęstej konsystencji.

Przyrządzasz risotto z pomidorami z puszki? Postaw na włoskie pomidory w formie pelati lub wyjątkowo słodkie i soczyste San Marzano. Takie pomidory pomogą Ci stworzyć bardzo gęste risotto o skondensowanym smaku. Jeśli mocno je zredukujesz i dodasz odrobinę domowej passaty, na talerzu uzyskasz risotto bardzo pomidorowe, idealne do posypania dużą ilością sera.

Uwielbiasz suszone pomidory? Risotto z suszonymi pomidorami i szparagami to istna poezja smaków. Koniecznie dodaj do nich dobre białe wino oraz świeży tymianek. Gwarantujemy, że zakochasz się w tym smaku. Jeśli zależy Ci na większej świeżości w daniu, może spróbować zmieszać ze sobą świeże i pół suszone pomidory.

Pomidorowe risotto — wersja wegańska

Jesteś na diecie wegańskiej i chciałbyś zjeść wegańskie risotto? Dziś wszystko jest możliwe! Wybierz wspaniałe wegańskie zamienniki sera dojrzewającego, które smakują równie pysznie co parmezan, a także wyjątkowe w smaku masło roślinne, które nada potrawie odpowiedniej konsystencji i aromatu.

Wegańskie risotto przygotowuje się dokładnie w ten sam sposób, co jego wersję z tradycyjnym serem oraz masłem. Najpierw podsmaża się ryż, dodaje się cebulę oraz czosnek oraz wino. Po redukcji dodaje się warzywny bulion i miesza się, aż wyparuje. Pod sam koniec dodaje się masło wraz z serem w wersji wegańskiej i gotowe! My polecamy dodać do risotto odrobinę tłustego mleka roślinnego lub wegańskiego mascarpone, żeby osiągnąć jeszcze gęstszą i kremową konsystencję.

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na wersję tradycyjną, czy eksperymenty z kuchnią wegańską, risotto pomidorowe z pewnością zachwyci Cię swoją prostotą i przeniesie smakiem do boskiej Italii.