Roślinny tort marchewkowy

Przygotuj:

• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
• 2 tortownice o średnicy 20 cm
• papier do pieczenia
• robot kuchenny

Przygotuj wcześniej:

Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Krem kokosowy do ubijania przechowuj w lodówce, aby był mocno schłodzony w momencie użycia.

Sposób przygotowania:

CIASTO MARCHEWKOWE

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Orzechy siekamy. Wszystkie suche składniki mieszamy w dużej misce wraz z posiekanymi orzechami. W drugiej misce łączymy ze sobą wszystkie mokre składniki. Następnie mokre składniki łączymy z suchymi i przekładamy je do wyłożonych papierem do pieczenia tortownic.

KROK 2: PIECZEMY CIASTO

Ciasta pieczemy przez ok. 30 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w ich środek będzie suchy. Gotowe ciasta studzimy przed przełożeniem kremem.

KREM

KROK 1: UCIERAMY KREM

Zimny krem kokosowy przekładamy do miski, dodajemy do niego syrop klonowy i całość ucieramy, aż będzie puszysta.

WSKAZÓWKA! Jeśli krem jest zbyt rzadki, możesz dodać do niego wiórki kokosowe.

KROK 2: DEKORUJEMY CIASTO

Ciasta przekładamy kremem i dekorujemy je nim z wierzchu. Ciasto możemy podawać od razu lub schłodzone przez ok. 1 godzinę w lodówce.

WSKAZÓWKA! Jeśli Twoje ciasto nie musi być wegańskie, możesz je ozdobić marcepanowymi marchewkami marki Belbake.