Sałatka z makaronem i klopsikami

Średnia ocena: (0 głosów)

Doskonała sałatka na obiad bądź przyjęcie – z warzywami, makaronem i klopsikami z pysznym sosem jogurtowym z zielonym pieprzem.

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

bazylia świeża - 5 g
cukier - 1 szczypta
cytryna - 1 szt.
pieprz czarny - 1 szczypta
jogurt naturalny - 150 g
oliwa z oliwek - 2 łyżki
oregano świeże - 3 łyżki
papryka mielona słodka - 0,5 łyżeczki
papryka żółta - 1 szt.
rukola - 75 g
rzodkiewka - 170 g
sól - 1 szczypta
śmietana 18% - 50 g
tymianek świeży - 10 g
mięso mielone wieprzowe - 500 g
makaron fusilli - 250 g
pieprz zielony - 2 łyżeczki

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2464,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	410,8 kcal
Tłuszcz	17,7 g
Węglowodany	39,3 g
Błonnik	24,9 g
Białko	24,9 g

PRZYGOTUJ

papierowy ręcznik kuchenny

Krok 1: Gotujemy makaron

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, we wrzącej osolonej wodzie, aż będzie al dente. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odcedzamy.

Krok 2: Kroimy warzywa

W międzyczasie rzodkiewki oczyszczamy i kroimy na cząstki. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w drobną kostkę. Zielony pieprz osączamy i drobno siekamy, dodajemy do jogurtu zmieszanego ze śmietaną. Doprawiamy solą, cukrem i odrobiną soku wyciśniętego z cytryny. Sos łączymy z makaronem, rzodkiewką, papryką i odstawiamy na ok. 1 godzinę do przegryzienia się smaków.

Krok 3: Formujemy klopsiki

Mięso mielone zagniatamy. Doprawiamy solą, papryką mieloną i drobno posiekanymi ziołami. Formujemy 24 małe klopsiki. Smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek przez ok. 12 minut na małym lub średnim ogniu. Klopsiki osączamy na papierowym ręczniku kuchennym. Rukolę myjemy i rwiemy na kawałki. Przed podaniem sałatkę doprawiamy do smaku, dodajemy rukolę i układamy na niej klopsiki z mięsa mielonego.