Śledzie z żurawinami i rodzynkami w sosie pomidorowym

Śledzie i słodkie smaki to połączenie idealne! Sprawdź, jak komponują się z żurawinami i rodzynkami, wykorzystując przepis, który zagości w Twojej kuchni na dłużej!

zacznij gotować

Składniki

śledzie matiasy - 1 kg
koncentrat pomidorowy - 5 łyżek
liść laurowy - 3 szt.
miód - 5 łyżek
olej rzepakowy - 185 ml
rodzynki - 70 g
sól - 1 szczypta
żurawina suszona - 40 g
cebula - 6 szt.
pieprz czarny - 0,5 łyżeczki
ziele angielskie - 5 szt.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2362 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	2362 kcal
Tłuszcz	162 g
Węglowodany	237,1 g
Błonnik	15,6 g
Białko	15,6 g

Przygotuj:

4 słoiki średniej wielkości
ręcznik papierowy

Krok 1: KROIMY ŚLEDZIE

Śledzie wyjmujemy z zalewy, osuszamy lekko ręcznikiem papierowym, kroimy na ok. 2-centymetrowe kawałki.

Krok 2: PRZESMAŻAMY CEBULĘ I DODATKI

Obieramy cebulę, kroimy ją w piórka. Rozgrzewamy na patelni łyżkę oleju, szklimy cebulę, posypując ją szczyptą soli. Dodajemy koncentrat pomidorowy, miód, przyprawy i smażymy razem ok. 2 minut, po czym wlewamy resztę oleju i smażymy jeszcze 5 minut.

Dodajemy rodzynki, żurawiny, pieprz i smażymy kolejne 3 minuty. Studzimy.

Krok 3: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI I PRZEKŁADAMY ŚLEDZIE DO SŁOIKÓW

Do zimnej zalewy dodajemy śledzie i przekładamy do słoików. Wstawiamy do lodówki, żeby się przegryzły. Śledzie są dobre już po 24 godzinach, ale jeszcze lepsze z każdym kolejnym dniem.

Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl

dodaj do ulubionych 28
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Karol Okrasa

Śledzie po kaszubsku

Sos pomidorowy z odrobiną miodu i kawałki śledzi, które połączą się z nim, stworzą jedno z dwunastu wyjątkowych, wigilijnych dań! Wypróbuj tradycyjny przepis w wersji Karola!

141 łatwy 0:50 4

Kinga Paruzel

Śledzie pod pierzynką

Klasyka świątecznych stołów – sałatka śledziowa, znana pod nazwą śledzie pod pierzynką. Wypróbuj niezawodny przepis Kingi Paruzel!

179 łatwy 0:30 4

Karol Okrasa

Śledź w boczku z prażoną cebulką z rodzynkami

Smakowite płaty śledziowe owinięte boczkiem, a do tego prażona cebulka z jabłkiem i suszonymi owocami – to musi być pyszne!

16 łatwy 0:20 4

Karol Okrasa

Śledź marynowany po mazursku

Karol Okrasa sięga do korzeni kuchni polskiej. Sprawdź, jak przygotować doskonałe śledzie w staropolskim stylu.

111 łatwy 0:45 4

zobacz więcej

Komentarze (5)

Ola
1227 dni temu
Jak długo mogą stać takie śledzie? Kiedy są najlepsze? Zastanawiam sie, czy warto je zrobić ponad tydzień przed podaniem w wigilię?
odpowiedz
Emilia
1248 dni temu
Kupiłam w Lidlu słoik 600g śledzi Nautica Wiejskie w zalewie z cebulą i olejem, jeszcze nie wiem, ile jest filetów w środku, a nawet jeśli, to, czy w przepisie chodzi o takie pojedyncze, czy podwójne filety? Albo ile takich słoików potrzebuję na ilość podaną w przepisie?
odpowiedz
KuchniaLidla
1248 dni temu
Emilio, w przepisie chodzi o 15 pojedynczych filetów śledziowych, z których powinnaś docelowo uzyskać ok. 4 średnich słoików śledzi z żurawinami i rodzynkami.
Basia
1262 dni temu
Brzmi zachęcająco :) czy śledzie w zalewie octowej też będą dobre? Nie przepadamy za śledziami w oleju a ponadto lubimy połączenia słodko - kwaśne :)
odpowiedz
KuchniaLidla
1261 dni temu
Basiu, pewnie-wykorzystaj śledzie z zalewy octowej, jeśli to smaki bliższe Tobie i Twoim bliskim :)