Smażony filet z pstrąga z wytrawną salsą truskawkową

PRZYGOTUJ:

• patelnię

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: MARYNUJEMY CEBULĘ

Cebulę kroimy w grubszą kostkę. Przekładamy do miski wraz ze skórką otartą z limonki i sokiem. Doprawiamy solą. Mieszamy i marynujemy przez chwilę. Następnie dodajemy 2 łyżki oleju i miód.

KROK 2: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SALSY

Średnie truskawki kroimy na 4 części, większe na 8. Z gałązek tymianku odrywamy listki, nie siekamy. Do przygotowanej wcześniej cebuli dodajemy truskawki, drobno posiekany lub starty imbir, listki tymianku i musztardę. Całość dokładnie mieszamy.

KROK 3: SMAŻYMY RYBĘ

Rybę smażymy tylko od strony skóry na małej ilości oleju i na małym ogniu. Gdy mięso ryby jest już prawie gotowe, na patelnię dodajemy masło, czosnek i kilka gałązek tymianku. Gdy masło się roztopi, polewamy nim (bastujemy) rybę, by nabrała aromatu.

KROK 4: PODAJEMY DANIE

Rybę przekładamy na talerz i dekorujemy salsą oraz świeżym tymiankiem.