Pstrąg łososiowy w papilotach na purée z selera

Karol Okrasa


Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Przygotuj

  • blender
  • blachę
  • papier do pieczenia
  • moździerzrozgrzej piekarnik do temperatury 190°C (termoobieg)

Purée z selera

W garnku rozpuszczamy niewielką ilość masła, następnie dodajemy niewielką ilość oliwy. Seler i ziemniaka obieramy, a następnie kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka, doprawiamy solą i mielonym białym pieprzem. Podduszamy przez mniej więcej 2-3 min, bardzo często mieszając. Następnie dodajemy kilka listków świeżej bazylii.
Gdy seler i ziemniak zrobią się szkliste, zalewamy niewielką ilością wrzącej wody (do poziomu warzyw) i gotujemy do miękkości (mniej więcej 25 minut).
Po upływie tego czasu garnek zestawiamy z ognia, zawartość mieszamy, doprawiamy solą i białym pieprzem. Miksujemy za pomocą blendera na gładką i jednolitą masę, ponownie doprawiamy solą i białym pieprzem. Odstawiamy.

Marynata

Ziele angielskie, sok i skórkę z 1/2 limonki, małą łyżeczkę miodu, trochę oliwy i soli dokładnie ucieramy w moździerzu. Odstawiamy.

Pstrąg

Płaty pstrąga oczyszczamy, delikatnie tuż przy skórze ścinamy mięso ryby, które następnie marynujemy solą i mielonym białym pieprzem z jednej strony. Następnie płaty pstrąga smarujemy marynatą (z tej samej strony) i odstawiamy na kilka minut.
Por kroimy w cienkie paseczki, przekładamy do miski i zalewamy oliwą z oliwek. Kilka listków bazylii kroimy w mniejsze kawałki i wraz z imbirem, obranym i pokrojonym w cienkie paski, dodajemy do pora. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.
1/2 limonki kroimy na mniejsze kawałki. Kawałki ryby ponownie obtaczamy w marynacie. Każdy kawałek układamy na kawałku pergaminu, nakładamy na niego po 2 plasterki limonki, przykrywamy sałatką z pora.
Następnie dookoła kawałka ryby układamy na papierze pokrojone na mniejsze kawałki masło, przykrywamy kawałkiem pergaminu (takiej samej wielkości jak ten, na którym leży kawałek ryby) i zaciskamy mocno brzegi (robimy kieszonkę), następnie dolewamy do środka niewielką ilość białego wina i dokładnie zamykamy kieszonkę. Odwracamy do góry dnem i układamy na blaszce (sałatką z pora ku dołowi). Czynność powtarzamy z pozostałymi płatami pstrąga.
Całość układamy na blaszce do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 15-20 minut.

Sos

Sok z mniej więcej 1 cytryny, małą łyżeczkę miodu, płaską łyżeczkę musztardy i pozostałą ilość bazylii miksujemy, dodając partiami oliwę z oliwek (sos musi mieć konsystencję jogurtu do picia).

Jak podawać

Na talerz nakładamy aksamitne purée, obok purée – pstrąga. Dekorujemy listkami bazylii. Na talerz nalewamy odrobinę sosu.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Zobacz podobne przepisy

zobacz więcej

Komentarze (31)

Avatar
  • Gość Gość
    1700 dni temu
    To jest tak pyszne, że aż brak słów, zwłaszcza puree z selera smakuje tak jak roztopiony żółty ser, bajka, niebo w gębie

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1699 dni temu
    Dziękujemy za tak pozytywny komentarz! Polecamy uwadze inne przepisy, mamy nadzieję, że będą smakować równie dobrze ;)
  • Gość Gość
    2763 dni temu
    Pstrąg w papilotach Okrasy to rewelacyjne danie

    Odpowiedz

  • SMAKOSZ SMAKOSZ
    2890 dni temu
    Pęczek bazylii ile to będzie gramów ?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2889 dni temu
    około 40 gramów.
  • Gość Gość
    2893 dni temu
    Ile kalorii ma cała potrawa ?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2892 dni temu
    Na naszym portalu nie podajemy kaloryczności dań. Jednak weźmiemy to pod uwagę, podczas dalszego rozwoju Kuchni Lidla :)
  • natka natka
    2908 dni temu
    czy ten przepis sprawdzi się również w przypadku łososia? najbardziej interesuje mnie wtedy czas łososia w piekarniku

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2908 dni temu
    Łososia przygotowujemy w taki sam sposób :)
  • Wołowina Wołowina
    3182 dni temu
    I Pan Panie Karolu który ma program o tradycyjnej kuchni polskiej takie brednie wciska ? Pstrąg Łososiowy ???? co będzie następne ???? bo stek wieprzowy czy z indyka już jest w Lidlu...stek jest wołowy i stek to jest steak ! zaraz bycze jądra zaczniecie nazywać cynaderkami. Wstyd Panie Karolu, wstyd.

    Odpowiedz

  • Studentka Studentka
    3495 dni temu
    Jeśli nie posiadam piekarnika czy mogę taką paczuszkę z rybą włożyć do garnka z delikatną ilością wody i tak gotować?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3494 dni temu
    Możesz również zrobić taką rybę na parze :)
  • Studentka Studentka
    3493 dni temu
    Przepis wypróbowałam i muszę powiedzieć, że jestem w szoku tak wspaniałej bomby smakowej. Razem z narzeczonym chcielibyśmy, aby ten smak nigdy nas nie opuszczał. Dziękujemy za tą inspirację :)
  • Ewa&Ema Ewa&Ema
    3580 dni temu
    Pyszne danie. Poprawia humor🐟

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3946 dni temu
    Grogi Gościu, pstrąg łososiowy, zwany inaczej pstrągiem tęczowym jak najbardziej występuje i nie ma nic wspólnego z chemią :) Nazwa "łososiowy" wzięła się od różowego koloru mięsa, podobnego do mięsa łososia.

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    3947 dni temu
    Nie istnieje na Ziemi stworzenie zwane pstrągiem łososiowym a zatem potrawa oparta na nafaszerowanym tablicą Mendelejewa syfie musi być nie lada trucizną, choćby i była pyszna... Tylko co z tego jak to będzie ostatni posiłek ;)))))))))))))))))

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4236 dni temu
    Marynata do ryby świetna, puree z selera i kartofli pyszne, a sos do ryby wyśmienity czyli danie poezja:-).

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4331 dni temu
    zrobiłam, smakuje wybornie

    Odpowiedz

  • Dobromila Dobromila
    4527 dni temu
    palce lizać, choć mój maż w domu gotuje 360 dni w roku a resztędni w roku przypada na mnie i jest znawca smaku, tym przepisem go zakoczylm.

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4605 dni temu
    Jest to mój ulubiony przepis z pośród tych, które do tej pory wykonałam (a było ich już trochę :)

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4616 dni temu
    Super, nie spodziewałam się że pure nam tak podejdzie, no i sałatka z pora pod rybką pycha.

    Odpowiedz

  • Ola Ola
    4618 dni temu
    Kupiłam pstrąga w Lidlu i zrobiłam wg.tego przepisu,wyszedł pyszny,jeszcze nie raz przygotuję tą rybkę:)

    Odpowiedz

  • Miz i Kasia Miz i Kasia
    4619 dni temu
    Obawialiśmy się trochę puree z selera jako, że mój chłopak nie przepada za tym warzywem, dlatego ugotowalismy też kilka brukselek. Puree jednak bardzo dobrze się skomponowało z rybką (brukselki też!). Ziele angielskie w połączeniu z rybą zadziałało. Radzimy uważać z limonką na rybie, ewentualnie mniej cytryny do sosu, który notabene był zniewalający! 7/10

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4619 dni temu
    Super.Ugotowałam dziś na obiad mniam.

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4620 dni temu
    Zrobiłam i .... nigdy tak bardzo nie smakowała mi rybka. Doskonałe :)

    Odpowiedz

  • Gosia Gosia
    4624 dni temu
    Dziś kupiłam pstrąga w lidlu, jutro wypróbuję przepis, fajnie że lidl robi promocję na rybki:)

    Odpowiedz

  • Gość Paweł K. Gość Paweł K.
    4624 dni temu
    Fajny przepis na rybę, danie świetnie smakuje i jest bardzo proste, a purée z selera znakomite. Wszystko razem wspaniale smakowało mojej żonie :-). Pozdrawiam.

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4624 dni temu
    Nie lubię nowego sposobu wyświetlana filmów albo mam beznadziejna jakość albo mi się zacina :(

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4625 dni temu
    wszystkie pana przepisy sa świetnie, proste i bardzo smaczne :)

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4625 dni temu
    Bajeczna rybka:) Brawo Panie Karolu:))

    Odpowiedz

zobacz wszystkie


Przepisy sylwestrowe i na święta 2025

Przepisy według
składników

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

Wróć do gotowania
kuchnialidla.pl