Lazania - szybka wersja

Szybka lazania (lasagne) Karola Okrasy      

Wprost przepadasz za lasagne? Chciałbyś przygotować to danie w kuchni, ale zniechęca Cię obawa przed godzinami spędzonymi w Kuchni? W takim razie jesteś w dobrym miejscu. Lazania Karola Okrasy to ekspresowa wersja jednego z najważniejszych i najpopularniejszych na całym świecie dań kuchni włoskiej. To lasagne bolognese, którą przygotujesz już w dwie godziny. Pragniemy zaznaczyć, że to kuchnia włoska z twistem. A zatem brawurowe połączenie tradycji z Italii z tymi znad Wisły! Przytoczony przepis zaliczamy do tych o umiarkowanym poziomie trudności. A więc kierujemy go nie tylko do mistrzów kuchni, ale też do ambitnych poszukiwaczy nowych smaków. Trzymając się wskazanych przez nas proporcji składników, przygotujesz lazanię z mięsem mielonym dla sześciu wygłodniałych osób!

Zanim opiszemy krok po kroku, jak powstaje lasagne, upewnij się, że masz wszystkie wymienione składniki. A ponadto, że nie zabraknie Ci żadnego z potrzebnych sprzętów kuchennych. Oprócz piekarnika, bo to chyba oczywiste, nieodzowna będzie duża patelnia i spora miska. Oprócz tego do gotowania lasagne przydadzą się dwa garnki średniej wielkości, trzepaczka oraz naczynie żaroodporne. Wszystko jest? Znakomicie. Przyjrzyjmy się zatem szczegółom przepisu na interesującą nas potrawę!

Prosty i szybki przepis na lazanię

Od czego zacząć realizację przepisu na szybką lazanię Karola Okrasy? Nieszablonowo, bowiem od tymianku. Listki bardzo drobno potnij, a następnie rozdrobnij 2 ząbki czosnku (do rozdrobnienia warzywa możesz wykorzystać też tarkę albo specjalną praskę do czosnku). Teraz sięgnij po patelnię. Wszystkie wymienione składniki musisz podsmażyć wraz z kiszoną kapustą. Koniecznie zwróć uwagę na to, że w naszym prostym przepisie na lasagne z mięsem mielonym piszemy, jakimi dodatkami powinieneś zaszczycić warzywa znajdujące się na patelni – mowa o miodzie, papryczce chili i czarnym pieprzu. Dopiero taka mieszanka stwarza odpowiednie warunki do smażenia mięsa. Pamiętaj jednak, że zgodnie z przepisem na lasagne najpierw musisz zdjąć z patelni kapustę i włożyć ją do osobnego naczynia. Trzymaj ją jednak pod ręką – przyda się zaraz. Będziesz musiał bowiem połączyć ja z mięsem mielonym. W naszym bardzo dobrym przepisie na lasagne znajdziesz informację, co dalej z farszem i jakie składniki wykorzystać – to m.in. pomidory pelati, koncentrat pomidorowy i suszone pomidory. Jak pisze Karol Okrasa w przepisie na lasagne, całość musi dusić się przez kwadrans. Opisaliśmy już pierwszy krok w realizacji przepisu na lazanię – teraz musisz skupić się na nieodzownym, jednym w swoim rodzaju sosie beszamelowym!

Jak zrobić lazanię w domu? Sos beszamelowy

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić lazanię w domu, sporo uwagi musisz poświęcić sosowi beszamelowemu. To tradycyjne składnik włoskiej lasagne bolognese, który nie tylko wzbogaca smak potrawy – na zasadzie kontrastu doskonale współgra z ostrymi papryczkami – ale też zapewnia jej słynną kremową konsystencję. Dlatego właśnie poradnik Okrasy „jak się robi lasagne” bardzo dużo miejsca poświęca przygotowaniu tego unikalnego sosu.

Podobnie jak przy przygotowywaniu farszu, w pierwszej kolejności zajmij się ziołami. Posiekaj bazylię – przyda się nieco później. W naszym przepisie, jak zrobić lasagne, Karol Okrasa szczegółowo ukazuje sposób ugotowanie tego sosu. Czy wiesz, że bardzo niewielkim nakładem pracy możesz przygotować jedną z ciekawych wersji alternatywnych tego dodatku? Oczywiście za pierwszym razem radzimy Ci kurczowo trzymać się opisu. Podczas jednego z następnych razów możesz natomiast zdecydować się na ugotowanie sosu beszamelowego z cebulą lub startym serem (choćby parmezanem czy cheddarem), musztardą czy – uwaga, to opcja wyłącznie dla pełnoletnich smakoszy – białym winem. Czy wiesz, że możesz zdecydować się też na sos wegański? Sztuczka polega oczywiście na dobraniu roślinnych odpowiedników dla produktów odzwierzęcych. Masło zastąp tłuszczem roślinnym, mleko – tzw. napojem sojowym lub np. migdałowym. Rzecz jasna, żeby ten wegański wybieg miał sens, musisz znaleźć też zastępstwo za mięso wieprzowe i wołowe. Na rynku na szczęście bez problemu znajdziesz mięso wegańskie, granulat sojowy albo też przyrządzisz własne z tofu. Sprawdzi się tu także czerwona soczewica.

Jak długo i w jakiej temperaturze piec lazanię (lasagne)?     

Przygotowałaś (lub przygotowałeś) farsz oraz pyszny sos beszamelowy. Coraz częściej pewnie zerkasz na piekarnik, zastanawiając się, ile piec lasagne. Nadszedł ten wielki czas – rozgrzej go do 180°C. Wiesz, co robić dalej – pokryć naczynie żaroodporne masłem, później sosem beszamelowym. Teraz pora na wzniesienie pysznej, wielopoziomowej konstrukcji! Na naniesione warstwy połóż makaron do lasagne, na niego – beszamel, później farsz. I tak znowu. Ile się da! Celuj jednak w 3–4 warstwy. Co natomiast począć z ostatnią warstwą makaronu? Pokryj ją beszamel i startym serem. Stawialiśmy na grana padano, ale możesz też wybrać parmezan czy cheddar. Albo położyć na makaron nieco mozzarelli. Ile piec lasagne? Otóż lazania powinna piec się przynajmniej przez 45 minut. W przepisie sugerowaliśmy, aby podawać ją z bazylią. Masz jednak także kilka innych opcji. Jeśli chodzi o zioła, oprócz bazylii sprawdzi się też natka pietruszki, oregano czy tymianek. Możesz skropić lazanię oliwą z oliwek, albo posypać ją pieprzem. Uwielbiasz chrupać? W takim razie pomyśl też o bułce tartej połączonej z parmezanem. Ta mieszanka nada też potrawie dodatkowych walorów wizualnych.

A może oprócz tego, ile piec lasagne, zastanawiasz się, z czym łączyć tę potrawę? Dobre będą oczywiście sałatki warzywne, choćby klasyczna sałatka Cezara. Nie popełnisz błędu, stawiając na sałatę, rukolę, pomidory, paprykę czy cebulę. Lasagne dobrze wypada też w towarzystwie warzyw gotowanych, smażonych czy pieczonych mieszanek. Cukinia, bakłażany czy szparagi to niektóre z naszych typów. Szybka lasagna z przepisu Karola Okrasy świetnie wypada też w towarzystwie pieczywa – możesz urozmaicić jego smak masłem lub oliwą. A co po lasagne? Oczywiście coś dobrego do picia, aromatyczna kawa lub herbata, oraz pyszny deser – np. lody, ciasto, odrobina czekolady lub tiramisu!

Doskonale wiesz już jak i ile piec lasagne i jak dopełnić każdy z poprzedzających pieczenie etapów przygotowywania potrawy. W związku z tym pozostało nam już tylko życzyć Ci smacznego i zachęcić do wypróbowania innych przepisów Kuchni Lidla. Przede wszystkim zatem namawiamy Cię do zapoznania się z przepisem na lasagne z mozzarellą i suszonymi pomidorami. To ekspresowa, łatwa do przygotowania lasagne, która może pojawić się w Twojej kuchni już w 55 minut! Jeśli kochasz połączenie mozzarelli i suszonych pomidorów, nie masz nad czym się dłużej zastanawiać! Co dalej? Kolejna z naszych rekomendacji to lasagne ze szpinakiem i pomidorami. Oprócz wymienionych warzyw goszczą w niej tak smakowite dodatki jak sery grana padano, ricotta, a więc nie mamy co do tego wątpliwości, że to godne zastępstwo za tradycyjną mięsną lasagne. Skoro nie boisz się eksperymentować, mamy pewność, że zaciekawi Cię także lasagne z mozzarellą, dynią i suszonymi pomidorami. To kolejny z przepisów, które pozwolą Ci poznać klasykę od nieco innej strony. Co takiego decyduje o wyjątkowości tejże potrawy? Jest tego sporo. Wymieńmy choćby dynię hokkaido, suszone pomidory, miód i mozzarellę. Podobnie jak w przypadku propozycji poprzedniej mowa o daniu wymarzonym dla miłośniczek i miłośników kuchni bezmięsnej. Jeszcze jeden pomysł na bezmięsne danie to lasagne, przepis, który zawsze wychodzi. Gdybyś jednak nie wyobrażała lub nie wyobrażał sobie tego dania bez mięsnych składników, zerknij na odchudzone lasagne, w którym mięso wieprzowe lub wołowe zastępuje kurczak. Białe mięso rzecz jasna występuje w doborowym towarzystwie – to cukinia, bakłażan, kasza manna i grana padano.