Odchudzone lasagne

Średnia ocena: (0 głosów)

Mięso mielone z kurczaka, mnóstwo warzyw i ziół – to sposób Karola Okrasy na lżejszą wersję lasagne!

zacznij gotować nie wygaszaj ekranu

Składniki

bakłażan - 1 szt.
pieprz biały - 1 szczypta
cebula - 1 szt.
cukier - 1 szczypta
cukinia - 1 szt.
gałka muszkatołowa mielona - 1 szczypta
jajko - 2 szt.
kasza manna - 20 g
masło - 80 g
masło - 15 g
mleko - 200 ml
oliwa z oliwek - 1 łyżka
oliwa z oliwek - 1 łyżka
sól - 0,25 łyżeczki
sól - 0,5 łyżeczki
majeranek suszony - 1 łyżeczka
tymianek świeży - 10 g
woda - 200 ml
pomidory krojone z puszki - 400 g
mąka pszenna - 180 g
ząbek czosnku - 2 szt.
mięso mielone, drobiowe - 500 g
grana padano - 150 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	3550,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	591,8 kcal
Tłuszcz	33,7 g
Węglowodany	41,3 g
Błonnik	33 g
Białko	33 g

Przygotuj

piekarnik rozgrzany do temperatury 160°C
naczynie żaroodporne
patelnię grillową

Krok 1: Przygotowujemy sos

Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek siekamy. Na patelnię wlewamy oliwę i wrzucamy mięso mielone z udek kurczaka, lekko je przy tym rozrywając. Doprawiamy pieprzem, solą i kilkoma gałązkami tymianku. Podsmażamy. Dodajemy cebulę i czosnek, mieszamy. Do pomidorów dolewamy 200 ml wody i całość dodajemy do mięsa. Doprawiamy gałką muszkatołową. Dodajemy masło, a po chwili jeszcze odrobinę cukru. Dusimy ok. 30 minut, aż sos odparuje i zgęstnieje.

Krok 2: Grillujemy warzywa

Cukinię i bakłażana kroimy w plastry. W dużej misce mieszamy warzywa z solą, pieprzem i oliwą. Dodajemy posiekany tymianek. Grillujemy na rozgrzanej patelni grillowej z dwóch stron. Odkładamy na talerz.

Gdy sos zgęstnieje, dodajemy jeszcze odrobinę gałki muszkatołowej, suszonego majeranku i kaszę mannę. Mieszamy i czekamy, aż sos się jeszcze bardziej zagęści.

Krok 3: Układamy warstwy lasagne

Formę smarujemy masłem. Układamy warstwami cukinię, ser, naleśnik, mięso, bakłażan, ser, naleśnik, mięso. Wykańczamy naleśnikiem, cukinią i obficie posypujemy serem. Pieczemy przez ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160°C.