Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Wegeburger z tatarem buraczanym
Składniki
BURGERY
- cebula - 1 szt.
- ciecierzyca konserwowa - 200 g
- ząbek czosnku - 3 szt.
- jajko - 1 szt.
- pieprz czarny - 0,5 łyżeczki
- olej słonecznikowy - 1 łyżka
- siemię lniane, całe - 3 łyżki
- masło orzechowe - 1 łyżka
- sól - 0,5 łyżeczki
- kolendra świeża - 25 g
TATAR BURACZANY
- burak - 2 szt.
- cebula - 1 szt.
- cukier - 1 szczypta
- majonez wegański - 2 łyżki
- pieprz czarny - 0,5 łyżeczki
- ocet jabłkowy - 1 łyżeczka
- oliwa z oliwek - 1 łyżka
- sól - 1 szczypta
- syrop klonowy - 0,5 łyżeczki
- śmietana 30% - 3 łyżki
Dodatkowo:
- bułka hamburgerowa - 2 szt.
- mąka pszenna - 20 g
- olej słonecznikowy - 2 łyżki
- roszponka - 25 g
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 1741,6 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 870,8 kcal |
| Tłuszcz | 43,4 g |
| Węglowodany | 99,2 g |
| Błonnik | 26,6 g |
| Białko | 26,6 g |
Przygotuj:
- blender
- rozgrzany grill z pokrywą (opcjonalnie)
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
Buraki obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i ugotuj do miękkości.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI NA KOTLETY
Odsączoną i zblendowaną ciecierzycę wrzucamy do miski. Dodajemy posiekaną kolendrę, posiekane ząbki czosnku, sól, pieprz, siemię lniane, masło orzechowe i jajko. Całość mieszamy do momentu uzyskania masy.
KROK 2: FORMUJEMY KOTLETY
Deskę do krojenia smarujemy olejem. Na desce formujemy z masy niewielkie kotlety. Panierujemy w mące z obu stron i smażymy na rozgrzanej patelni lub grillu z dodatkiem oleju po ok. 3 minuty z każdej strony.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY BURACZANY TATAR
Ugotowane buraki, sól, pieprz, oliwę z oliwek, posiekaną cebulę dajemy do miski.
Dodajemy śmietanę, majonez, cukier, ocet jabłkowy i syrop klonowy. Całość dokładnie mieszamy.
KROK 4: GRILLUJEMY BUŁKI
Bułki przekrojone na pół podpiekamy na patelni lub grillu ok. 30 sekund.
KROK 5: SKŁADAMY BURGERY
Na dolnej połówce bułki układamy 2 łyżki buraczanego tatara, sałatę roszponkę, kotlet i ponownie 2 łyżki tatara. Przykrywamy górną częścią bułki.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na lato
- Pieczony naleśnik, czyli dutch baby
- Kurczak w sosie jogurtowym
- Spaghetti carbonara
- Cacio e pepe – makaron z serem i pieprzem
- Aglio, olio e peperoncino – makaron z chili
- Sałatka Cezar z kurczakiem na dwa sposoby
- Corn dog
- Kurczak po tajsku
- Makaron z suszonymi pomidorami i sosem mascarpone
- Butter chicken
- Makaron z truskawkami
- Sałatka z arbuzem i fetą
- Pulpety w sosie koperkowym
- Kurczak z ryżem w sosie słodko-kwaśnym
- Wegańskie placki z cukinii
- Krewetki w tempurze
- Makaron z boczniakami po azjatycku
- Kotlet pożarski – przepis
- Tortilla z kurczakiem i guacamole
- Sałatka gyros
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (6)
1250 dni temu
Jak może być weganskie skoro jest jajko ? Czy jest jakaś alternatywa do jajka ?
odpowiedz
1250 dni temu
Przepis Karola to wegetariańska wersja klasycznego mięsnego burgera: w tatarze buraczanym nasz kucharz używa także śmietany kremówki. Jeśli chcesz przygotować całkowicie roślinne burgery, zamiast jajka dodaj do nich więcej siemienia lnianego i popracuj nad konsystencją masy. Zamiast kremówki wykorzystaj zaś gęstą, wegańską śmietanę.
1169 dni temu
W opisie jest wegetariański, a wydaje mi się, że to różnica jest właśnie w kwestii jajek?
1166 dni temu
Dokładnie tak, przepisy wegetariańskie mogą zawierać jajka ;)
1256 dni temu
Przepyszne, nawet teść, który poza schabowym mało co chce zjeść, był zadowolony! Smak jak zwykle w przepisach Okrasy ciekawy i zaskakujący. Trzymać się przepisu i wychodzi pychotka:)
odpowiedz
1419 dni temu
Skusiła mnie nazwa tego dania i dobrze że spróbowałem bo wyszło pysznie! Do tego potem mąż podał mi Perłę i byłam naprawdę zadowolona zjedzonka! Polecam przepis bo nie jest aż tak skomplikowany.
odpowiedz