Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Wegeburger z tatarem buraczanym
Składniki
BURGERY
- ciecierzyca z puszki – 200 g
- świeża kolendra – 1 garść
- czosnek – 3 ząbki
- siemię lniane – 3 łyżki
- solone masło orzechowe – 1 łyżka
- jajko – 1 szt.
- cebula – 1 szt.
- sól – 1 większa szczypta
- mielony pieprz czarny – ½ łyżeczki
- olej słonecznikowy – 1 łyżka
TATAR BURACZANY
- buraki – 2 szt.
- śmietana kremówka – 3 łyżki
- majonez wegański – 2 łyżki
- cukier – 1 szczypta
- cebula – 1 szt.
- ocet jabłkowy – 1 łyżeczka
- syrop klonowy – ½ łyżeczki
- oliwa z oliwek – 1 łyżka
- sól – ½ łyżeczki
- mielony pieprz czarny – ½ łyżeczki
Dodatkowo:
- sałata roszponka – 1 garść
- olej słonecznikowy – do posmarowania deski i grilla
- mąka pszenna – do obtaczania kotletów
- bułki do burgerów – 2 szt.
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | Na 1 porcję |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1077,25 kcal |
| Tłuszcz | 52,45 g |
| Węglowodany | 119,85 g |
| Błonnik | 18 g |
| Białko | 31,45 g |
| Sól | 4,5 g |
Przygotuj:
- blender
- rozgrzany grill z pokrywą (opcjonalnie)
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
Buraki obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i ugotuj do miękkości.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI NA KOTLETY
Odsączoną i zblendowaną ciecierzycę wrzucamy do miski. Dodajemy posiekaną kolendrę, posiekane ząbki czosnku, sól, pieprz, siemię lniane, masło orzechowe i jajko. Całość mieszamy do momentu uzyskania masy.
KROK 2: FORMUJEMY KOTLETY
Deskę do krojenia smarujemy olejem. Na desce formujemy z masy niewielkie kotlety. Panierujemy w mące z obu stron i smażymy na rozgrzanej patelni lub grillu z dodatkiem oleju po ok. 3 minuty z każdej strony.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY BURACZANY TATAR
Ugotowane buraki, sól, pieprz, oliwę z oliwek, posiekaną cebulę dajemy do miski.
Dodajemy śmietanę, majonez, cukier, ocet jabłkowy i syrop klonowy. Całość dokładnie mieszamy.
KROK 4: GRILLUJEMY BUŁKI
Bułki przekrojone na pół podpiekamy na patelni lub grillu ok. 30 sekund.
KROK 5: SKŁADAMY BURGERY
Na dolnej połówce bułki układamy 2 łyżki buraczanego tatara, sałatę roszponkę, kotlet i ponownie 2 łyżki tatara. Przykrywamy górną częścią bułki.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (1)
52 dni temu
Skusiła mnie nazwa tego dania i dobrze że spróbowałem bo wyszło pysznie! Do tego potem mąż podał mi Perłę i byłam naprawdę zadowolona zjedzonka! Polecam przepis bo nie jest aż tak skomplikowany.
odpowiedz