Wielkanocny deser w pucharkach

Średnia ocena: (0 głosów)

Przygotuj wegański deser na Wielkanoc! Krem czekoladowy, jadalna ziemia i truskawki niczym marchewki zachwycą wszystkich gości!

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

Pomarańczowy lukier

cukier puder - 150 g
aquafaba - 3 łyżki
sok marchwiowy - 1 łyżka

Jadalna ziemia

cynamon - 1 łyżka
daktyle suszone - 10 szt.
kakao - 1 łyżka
orzech włoski - 50 g
płatki owsiane - 55 g
siemię lniane, całe - 2 łyżki

Krem czekoladowy

kakao - 2 łyżki
sól - 1 szczypta
wanilia - 3 g
syrop z agawy - 1 łyżka
mleczko kokosowe - 400 ml
kardamon, mielony - 1 szczypta
czekolada gorzka >70% kakao - 250 g

Dodatkowo

truskawka - 70 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	3706,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	463,3 kcal
Tłuszcz	27,2 g
Węglowodany	50,6 g
Błonnik	6,4 g
Białko	6,4 g

Przygotuj

4 pucharki
blender/rozdrabniacz
patyki do szaszłyków

Krok 1: Przygotowujemy krem czekoladowy

Mleczko kokosowe umieszczamy w rondelku wraz z nasionkami wydrążonymi z laski wanilii i podgrzewamy. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do miski. Czekoladę zalewamy ciepłym mlekiem i pozostawiamy na dwie minuty. Następnie dodajemy kardamon, kakao, sól oraz syrop z agawy i dokładnie mieszamy. Krem przekładamy do pucharków i odstawiamy do wystudzenia. Następnie wstawiamy do lodówki na około 4 godziny.

Krok 2: Łączymy składniki jadalnej ziemi

Wszystkie składniki jadalnej ziemi umieszczamy w blenderze i miksujemy aż do połączenia składników. Następnie przekładamy do miseczki.

Krok 3: Przygotowujemy pomarańczowy lukier

Aquafabę wlewamy do miski i dodajemy sok z marchewki. Następnie dodajemy przesiany cukier puder i dokładnie mieszamy około 10 minut, aż powstanie gładka i jednolita masa. Truskawki nabijamy na patyki do szaszłyków od strony szypułek. Następnie zanurzamy je w lukrze – same owoce, bez szypułek. Odkładamy na papier do pieczenia i czekamy, aż lukier zastygnie.

Na schłodzony krem w pucharkach wykładamy jadalną ziemię i wbijamy truskawki, tak aby przypominały wystające z ziemi marchewki.