zobacz film Zapiekanka z mięsa mielonego i bakłażana z serem mozzarella

Karol Okrasa

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Przygotuj

  • Patelnię grillową i naczynie żaroodporne.

Przygotowanie

Kroimy bakłażany w plastry ok 1 cm. Pokrojone w plastry bakłażany skrapiamy oliwą z oliwek, następnie obsmażamy z obu stron na patelni grillowej. Odstawiamy.

Farsz

Mięso mielone wrzucamy do miski, dodajemy 5 g oregano, niewielką ilość przygotowanego cynamonu, część startego sera grana padano, pokrojoną w kostkę mozzarellę, sól, pieprz i część pokrojonej w kostkę cebuli. Całość mieszamy. Dodajemy 2 żółtka, ponownie mieszamy.

Sos

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek (ok. 30 ml), dodajemy resztę pokrojonej w kostkę cebuli, 1 łyżeczkę oregano, 1/2 łyżeczki cynamonu oraz rozgnieciony ząbek czosnku. Całość smażymy, zalewamy pomidorami pelati, dodajemy czerwone wino wytrawne. Gotujemy około 5-10 minut. Do sosu następnie dodajemy masło. Dokładnie mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i 1 łyżeczką cukru.

Farsz mięsny zwijamy w plastry ugrillowanego wcześniej bakłażana.

Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy niewielką ilość sosu pomidorowego, na warstwie sosu układamy roladki z bakłażana. Zalewamy kolejną porcją sosu, posypujemy startym serem grana padano.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 170-180°C (termoobieg) na mniej więcej 30 minut.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (27)

Avatar
  • Anka Anka
    1362 dni temu
    Szukam jakieś fajnego dania, które mogę przygotować jednego dnia, a następnego np. zapiec... Proszę o podpowiedź czy całość mogę przygotować dzień wcześniej a zapiec przed podaniem, czy tylko ewentualnie sam farsz może być wcześniej zrobiony i potrzymany w lodówce, a bakłażan upieczony na świeżo??

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1101 dni temu
    Ja zrobiłam całość na wieczór przed. Wszystko było już w naczyniu żaroodopornym, a następnego dnia posypałam tylko serem. Było pyszne. Jedyny minus to sos był trochę za kwaśny, ale to wina pomidorów z puszki (innych niż w przepisie). Bardzo łatwe i smaczne danie :)
  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1523 dni temu
    Doroto, liczymy, że wypróbujesz również inne przepisy Kuchni Lidla :)

    odpowiedz

  • Dorota Dorota
    1524 dni temu
    Robiłam wczoraj, bardzo nam smakowało.Cynamon z mięsem mnie zaskoczył.Pyszne.

    odpowiedz

  • lidkajch lidkajch
    1587 dni temu
    Pyszne danie - i samodzielnie, i do ziemniaków na obiad zamiast standardowego mielonego:) Sos rozpływa się w ustach, cynamon w mięsie - rewelacja (nigdy wcześniej nie dawałam cynamonu do mielonego mięsa)... Bakłażana obsmażyłam na zwykłej patelni (nie mam grillowej); trzeba tylko pamiętać, żeby płaty były dość cienkie i dokładnie je przesmażyć - im bardziej przysmażony bakłażan, tym smaczniejszy:) Aha, przed smażeniem posoliłam bakłażana, odczekałam kwadrans, umyłam i wysuszyłam papierowym ręcznikiem, żeby pozbyć się goryczki... Polecam gorąco:)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1648 dni temu
    Pyszna! Naprawdę polecam.

    odpowiedz

  • Draxa Draxa
    1715 dni temu
    Przepyszne! I łatwe do zrobienia :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1756 dni temu
    Bardzo dobre, zrobiłam bez cynamonu bo go nie lubię ale i tak bardzo nam smakowało:)

    odpowiedz

  • Piotrek Piotrek
    1798 dni temu
    Bardzo dobre roladki, czuć aromat wina. Polecam ten przepis jako sposób na bakłażana :)

    odpowiedz

  • Gosia Gosia
    1942 dni temu
    Dla mnie rewelacja. Fajny, dość prosty przepis: warzywka plus mięso czego tu nie kochać:)? kolejny raz na Waszych przepisach się nie zawiodłam:)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1970 dni temu
    Gość, kabaczek będzie oczywiście zupełnie inaczej smakował, ale nadaje się jako zamiennik w tej potrawie.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1971 dni temu
    Czy zamiast bakłażana może być kabaczek?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1978 dni temu
    MEGA!! >>> WINCYJ takich, huehuehue ;)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2006 dni temu
    Jak dla mnie rewelacja :) Będę robić częściej :)

    odpowiedz

  • Goszam Goszam
    2013 dni temu
    coś prze-py-szne-go!!! zakochałam się tak w tym połączeniu, że dziś do zwykłych milonych dodalam cynamon i mój tata miał niebo w gębie!!! (a nie przepada za "wynalazkami" :) uwielbiam!

    odpowiedz

  • Słowik Słowik
    2023 dni temu
    Obłędna zapiekanka:D zrobiłam ją dzisiaj i nawet bez grillowanej patelni, bakłażany rozpływały się w ustach, a cynamon dodaje nietuzinkowego smaku całej potrawie! Szczerze polecam Słowik:)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2026 dni temu
    @Gość: nie ma to jak na koniec walnąć glutaminian, zeby przypadkiem naturalny smak nie zdominowal potrawy :P precz z vegetą

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2030 dni temu
    pycha! biała mozarella jest OK tylko pokrojona w ok 0,5cm kostkę, rzeczywiście plastry bakłażana im cieńsze tym smaczniejsza roladka, ja obsmażałam (bez tłuszczu)na grillowej patelni, szło błyskawicznie (tylko patelnia musi być bardzo gorąca) i do sosu nie dokładałam masła, wolę chudziej, za to razem z czosnkiem napatelnię dodałam dużą garść kaparów - wyszlo super! Co do soli i dosmaczania to każdy powienien mimo receptury dosmaczać pod swój gust i smak, ja zawsze dosypuję odrobinę "vegety". Smacznego!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2030 dni temu
    Nie jestem fanką bakłażanów ale to danie jest PYSZNE, nawet moje prawie trzyletnie Chlopaki Bliźniaki pochłonęły z dokładką!!! Naprawdę gorąco polecam!!!

    odpowiedz

  • Martyna Martyna
    2031 dni temu
    Przepyszne, oryginalne danie. Nowy smak jak dla mnie - połączenie mięsa z bakłażanem, pomidorem i... cynamonem. Przepyszne! Cudownie pachnie, niesamowity aromat. Konkretny smak, na pewno nie mdły! (trzeba dać sporo soli i pieprzu :) Nie użyłam sera mozzarella, tylko żółtego, z dziurami :) i Też było ok. Jedyne co bym zmieniła to dodanie masła, bo niestety danie staje się straaasznie tłuste :( P.S. To na pewno nie smakuje jak gołąbki, jak to ktoś w 1 z komentarzy napisał :)

    odpowiedz

  • Serek Serek
    2032 dni temu
    Witam. Właśnie zjadłam :) Smakuje prawie jak gołąbki z sosem pomidorowym :) Ogólnie dobre. Ale nie jakieś wow! Mimo że dużo soliłam, to i tak jakieś mdłe wyszło. Mięsko super. Choć też mało słone. PODPOWIEDŹ: lepsze cieńsze plastry bakłażana niż grubsze. Jak będą za grube, to będzie się źle jadło i mięso Wam zostanie. Wydaje mi się że mozzarella powinna być żółta, taką jaką się daje do pizzy, a nie da w zalewie, którą się daje do sałatek. Tylko, że tej pierwszej nie ma w Lidlu (chyba).

    odpowiedz

  • Mariola Mariola
    2032 dni temu
    Zapiekanka super,bakłażan rewelacyjnie smakuje z mięsem mielonym.

    odpowiedz

  • Domi127 Domi127
    2033 dni temu
    Robiłam. Wyszło przepyszne ! :)

    odpowiedz

  • KamiL KamiL
    2033 dni temu
    A tego bakłażana nie trzeba posolić przed smażeniem, żeby pozbyć się goryczki?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2033 dni temu
    a ja zrobię na piątek ;)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2033 dni temu
    super przepis. Koniecznie zrobię na sobotę

    odpowiedz

  • Zuzia Loska Reksio Loska Karol Okrasa Zuzia Loska Reksio Loska Karol Okrasa
    2034 dni temu
    Fajny jest ten film Superbohaterowie. Super Zapiekanka z mięsa mielonego i bakłażana z serem mozzarellą.

    odpowiedz

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram