Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Lidl
Zapiekanka z wegańskim mielonym i warzywami
Składniki
ZAPIEKANKA
- bulion warzywny - 3 łyżki
- cebula - 1 szt.
- cukinia - 1 szt.
- pieprz czarny - 0,5 łyżeczki
- papryka czerwona - 1 szt.
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- papryka żółta - 1 szt.
- rozmaryn świeży - 16 g
- sól - 1 szczypta
- makaron penne - 250 g
- ser żółty - 200 g
- mięso mielone, wegańskie - 100 g
SOS POMIDOROWY
- cukier - 0,5 łyżeczki
- pieprz czarny - 0,5 łyżeczki
- pomidor czerwony - 6 szt.
- koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
- oregano suszone - 1 łyżeczka
- sól - 1 szczypta
- tymianek suszony - 1 łyżeczka
- woda - 500 ml
- ząbek czosnku - 3 szt.
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 2414,4 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 402,4 kcal |
| Tłuszcz | 15 g |
| Węglowodany | 47,8 g |
| Błonnik | 17,4 g |
| Białko | 17,4 g |
Przygotuj:
- naczynie żaroodporne
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
- tarkę o drobnych oczkach
Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY SOS POMIDOROWY
Pomidory przelewamy gorącą wodą i obieramy ze skórki. Kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do rondelka. Dodajemy drobno posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, przyprawy, wodę i bulion.
Całość dusimy ok. 7-10 minut pod przykryciem, na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gdy sos zgęstnieje, zdejmujemy z gazu i odstawiamy.
Krok 2: GOTUJEMY MAKARON
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Przelewamy wodą i odcedzamy na durszlaku.
Krok 3: PRZESMAŻAMY SKŁADNIKI ZAPIEKANKI
Cebulę pokrojoną w kostkę smażymy na oleju na rozgrzanej patelni z 1 gałązką rozmarynu. Gdy się zeszkli, dodajemy roślinne mielone. Doprawiamy solą i pieprzem i smażymy, aż się lekko zarumieni.
Dodajemy papryki pokrojone w kostkę. Mieszamy i smażymy krótko, aż smaki się połączą. Papryka powinna pozostać chrupiąca.
Wyjmujemy rozmaryn. Dodajemy ugotowany makaron, dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Krok 4: PIECZEMY ZAPIEKANKĘ
Cukinię kroimy w krążki, skrapiamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem. Mieszamy. Dno naczynia wykładamy ⅓ krążków cukinii.
Do naczynia przekładamy przesmażone składniki zapiekanki: roślinne mielone z cebulą, papryką i makaronem. Farsz przykrywamy ⅓ krążków cukinii i zalewamy sosem pomidorowym. Na warstwie sosu układamy ostatnią porcję krążków cukinii.
Zapiekankę posypujemy z wierzchu serem startym na tarce o drobnych oczkach. Posypujemy listkami świeżego rozmarynu. Pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
Po upieczeniu przekładamy na talerze.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na święta
- Gravlax z tartymi buraczkami
- Pasztet z dzika
- Ajerkoniakowy tort wielkanocny
- Muffinki wielkanocne
- Wegański pasztet z orzechami włoskimi
- Jajko pieczone w awokado
- Tatar z buraków z żółtkiem z mango
- Pascha
- Biała kiełbasa zapiekana w sosie musztardowo-piwnym
- Roślinny tort marchewkowy
- Sernik limonkowy
- Wytrawna babka z groszkiem i prosciutto cotto
- Babka kawowa
- Sałatka jarzynowa z kaparami i rzeżuchą
- Sernik na zimno
- Faszerowane jajka koszyczki w trzech kolorach
- Czekoladowe babeczki wielkanocne
- Jajka po rosyjsku
- Tort czekoladowy z orzechami włoskimi
- Jajka zapiekane w szynce
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (10)
1407 dni temu
Bardzo smaczne! Potwierdzam, że należy zredukować ilość wody do sosu - 100ml powinno wystarczyć.
odpowiedz
1437 dni temu
Smaczne, dodałam połowę mniej wody a i tak wyszło trochę zbyt wodniste. Myślę, że 100ml wody zdecydowanie wystarczy. Dzięki za przepis!
odpowiedz
1435 dni temu
Potwierdzam, wlałem 500 ml i musiałem wygotowywać kolejne 30 minut na dużym ogniu, żeby zgęstniało. Poza tym jedna cukinia to chyba nieco mało. Danie bardzo smaczne
1509 dni temu
Zapiekanka nie jest wegańska skoro jest tam żółty ser..
odpowiedz
1506 dni temu
Zapiekanka nie znajduje się w sekcji przepisów wegańskich, to danie wegetariańskie i tak zostało skategoryzowane na naszym portalu. W tytule dania wspominamy o wykorzystaniu w nim wegańskiego mięsa-to ważna informacja dla wegetarian, którzy poszukują przepisów z wykorzystaniem tego produktu.
1498 dni temu
Gdzie jest napisane, że zapiekanka jest wegańska? Jest " z wegańskim mięsem". Czytanie ze zrozumieniem "Gościu" drogi.
1537 dni temu
Skorzystałam z przepisu i wyszła super! :) Jedynie co bym dodała jako wskazówkę, to należy mocno zredukować sos, żeby zapiekanka nie wyszła za wodnista. Polecam
odpowiedz
1540 dni temu
Zastanawiam się po co akcentuje się "wegańskie" mielone, skoro w przepisie jest ser żółty.
odpowiedz
1540 dni temu
Wegańskie mielone to znana i upowszechniona w użyciu nazwa konkretnego składnika dania, która znaczy tyle co roślinne mielone, czyli produkt w całości bezmięsny (choć dobrze imitujący smak mięsa), wykorzystywany przez wegetarian. Jego obecność w przepisie jest ważną informacją dla osób, które szukają potraw z wegańskimi zamiennikami mięsa, ale niekoniecznie są na diecie wegańskiej. Jeśli chcesz dopasować ten przepis do roślinnej diety, możesz wykorzystać gotowy wegański ser lub samodzielnie przygotować domowy, "serowy" sos z dodatkiem nieaktywnych płatków drożdżowych, który świetnie sprawdzi się w roli zamiennika sera na bazie mleka.
1650 dni temu
Wyszła zupa a nie zapiekanka, nie polecam
odpowiedz